Пирог из песочного теста с повидлом и прослойкой безе

1 . Этап

Желтки отделить от белков и и положить их в глубокую миску, в которой мы будем делать тесто

2 . Этап

Всыпать в желтки 1,5 стакана сахара

3 . Этап

Перемешать

4 . Этап

Добавить сметану

5 . Этап

Положить размягченный маргарин и все хорошо взбить

6 . Этап

После этого добавить гашеную уксусом соду (соды 1/2 ч. л. и уксуса добавить до полной чайной ложки)

7 . Этап

Всыпать всю муку и замесить крутое тесто.

8 . Этап

Тесто получается очень эластичным и не липнет к рукам

9 . Этап

Смазать форму растительным маслом

10 . Этап

В форму выложить равномерно 2/3 теста

11 . Этап

Сверху положить начинку. Если это яблоки и не очень сладкие, то немного можно посыпать их сахаром. Я взяла яблочное повидло.

12 . Этап

Белки взбить в пену

13 . Этап

Добавить оставшийся сахар в белки и взбить добела

14 . Этап

Выложить сверху на повидло взбитые белки

15 . Этап

Оставшееся тесто разбросать сверху на белки маленькими кусочками

16 . Этап

Поставить выпекать на 30-40 минут при температуре 170-180 градусов.

17 . Этап

Вот такой пирог получился.