Пирог из песочного теста с повидлом и прослойкой безе

1. Этап

Желтки отделить от белков и и положить их в глубокую миску, в которой мы будем делать тесто

2. Этап

Всыпать в желтки 1,5 стакана сахара

3. Этап

Перемешать

4. Этап

Добавить сметану

5. Этап

Положить размягченный маргарин и все хорошо взбить

6. Этап

После этого добавить гашеную уксусом соду (соды 1/2 ч. л. и уксуса добавить до полной чайной ложки)

7. Этап

Всыпать всю муку и замесить крутое тесто.

8. Этап

Тесто получается очень эластичным и не липнет к рукам

9. Этап

Смазать форму растительным маслом

10. Этап

В форму выложить равномерно 2/3 теста

11. Этап

Сверху положить начинку. Если это яблоки и не очень сладкие, то немного можно посыпать их сахаром. Я взяла яблочное повидло.

12. Этап

Белки взбить в пену

13. Этап

Добавить оставшийся сахар в белки и взбить добела

14. Этап

Выложить сверху на повидло взбитые белки

15. Этап

Оставшееся тесто разбросать сверху на белки маленькими кусочками

16. Этап

Поставить выпекать на 30-40 минут при температуре 170-180 градусов.

17. Этап

Вот такой пирог получился.