Name: Сдобные булочки с кофейным покрытием
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 140 мл; Сахар - 3 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Дрожжи - 1 ч. л.; Масло сливочное - 30 г; Мука пшеничная - 330 г; Масло сливочное - 50 г; Сахар - 3 ст. л.; Кофе растворимый - 3 ч. л.; Вода - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сдобные булочки с кофейным покрытием

Дрожжевое тесто

1. Молоко 140 мл

2. Сахар 3 ст. л.

3. Соль 1/2 ч. л.

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Дрожжи 1 ч. л.

6. Масло сливочное 30 г

7. Мука пшеничная 330 г

Кофейный крем-корочка

1. Масло сливочное 50 г

2. Сахар 3 ст. л.

3. Кофе растворимый 3 ч. л.

4. Вода 1 ст. л.

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Мука пшеничная 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сдобные булочки с кофейным покрытием

1. Этап

Тесто замешиваю в ХП. В чашу наливаю теплое молоко, добавляю соль, сахар, яйцо и растопленное сливочное масло.

2. Этап

Всыпаю муку и дрожжи. Ставлю в режим "Тесто". Все, через 1,5 часа будет готово тесто.

1. Этап. Сдобные булочки с кофейным покрытием: Всыпаю муку и дрожжи. Ставлю в режим

3. Этап

Если нет ХП, можно замесить тесто руками. Для этого в чашу наливаем молоко, растворяем в нем соль и сахар. Добавляем яйцо и сливочное масло, все хорошо перемешиваем. Всыпаем небольшими порциями муку и дрожжи. Замешиваем гладкое нежное тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить, примерно на 1-1,5 ч. Готовое тесто достаем на разделочную поверхность.

1. Этап. Сдобные булочки с кофейным покрытием: Если нет ХП, можно замесить тесто руками. Для этого в чашу наливаем молоко, растворяем в нем соль и сахар. Добавляем яйцо и сливочное масло, все хорошо перемешиваем. Всыпаем небольшими порциями муку и дрожжи. Замешиваем гладкое нежное тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить, примерно на 1-1,5 ч. Готовое тесто достаем на разделочную поверхность.

4. Этап

Готовим крем. Кофе растворяем в 1 ст. л. воды. Мягкое масло взбиваем с сахаром. Крем я готовила, пока подходило тесто.

1. Этап. Сдобные булочки с кофейным покрытием: Готовим крем. Кофе растворяем в 1 ст. л. воды. Мягкое масло взбиваем с сахаром. Крем я готовила, пока подходило тесто.

5. Этап

Добавляем кофе, яйцо и муку, хорошо взбиваем и убираем в холодильник.

6. Этап

Разделить готовое тесто на 10 частей. У меня вышло 10 булочек по 60 грамм. Скатать каждую часть в шар и выложить на противень застеленный бумагой. Поверх булочек поместить по 1 ч. л. с горкой крема.

1. Этап. Сдобные булочки с кофейным покрытием: Разделить готовое тесто на 10 частей. У меня вышло 10 булочек по 60 грамм. Скатать каждую часть в шар и выложить на противень застеленный бумагой. Поверх булочек поместить по 1 ч. л. с горкой крема.

7. Этап

Выпекать в разогретой до 180 г духовке около 30 минут. За это время крем будет стекать образовывая тонкую кофейную корочку. Остатки крема стекут на противень, образуя вкусный ароматный бисквитик. Его можно отделить от булочек и потихоньку скушать)))