Name: Деревенский картофельный хлеб
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Мука ржаная - 100 г; Мука цельнозерновая - 50 г; Вода - 250 мл; Картофель - 1 шт; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Деревенский картофельный хлеб

1. Мука пшеничная - 250 г

2. Мука ржаная - 100 г

3. Мука цельнозерновая - 50 г

4. Вода - 250 мл

5. Картофель - 1 шт

6. Соль - 1 ч. л.

7. Дрожжи - 1 ч. л.

8. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Деревенский картофельный хлеб

1. Этап

Приготовить картофель удобным для вас способом: отварить или запечь. Я картофель запекла в фольге 30 минут при температуре 180*С

2. Этап

Натереть картофель на крупной тёрке.

3. Этап

К просеянной муке добавить соль, дрожжи, тёртый картофель, влить воду и замесить тесто. (я замешивала в ХП)

4. Этап

Тесто получается достаточно плотное, немного липнущее к рукам.

5. Этап

Положить готовое тесто в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой плёнкой и поставить на час в тёплое место для подхода.

1. Этап. Деревенский картофельный хлеб: Положить готовое тесто в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой плёнкой и поставить на час в тёплое место для подхода.

6. Этап

Через час тесто увеличилось в 2,5 раза.

7. Этап

Подошедшее тесто хорошо обмять, сформировать шар (или батон) и выложить в смазанную растительным маслом форму (или на противень, застеленный пекарской бумагой) Накрыть полотенцем и оставить для второго подъёма на 35-40 минут.

1. Этап. Деревенский картофельный хлеб: Подошедшее тесто хорошо обмять, сформировать шар (или батон) и выложить в смазанную растительным маслом форму (или на противень, застеленный пекарской бумагой) Накрыть полотенцем и оставить для второго подъёма на 35-40 минут.

8. Этап

На поднявшемся тесте сделать несколько надрезов (можно этого и не делать)

9. Этап

Выпекать хлеб в разогретой до 200 градусов духовке минут 35-40 (ориентируйтесь на свою духовку) Проверить готовность, постучав по нижней корочке: если звук глухой - хлеб готов.