Информация о рецепте
Ингредиенты для - Бастурма
Как вкусно приготовить - Бастурма
1. Этап
Мясо солим двое суток
2. Этап
Мясо кладём под гнёт на двое суток
3. Этап
Мясо после гнёта
4. Этап
Сушим примерно неделю
5. Этап
Прошла неделя, мясо кладём в маринад, и несколько дней оно пропитывается маринадом
6. Этап
Затем вынимаем из маринада и обмазываем со всех сторон, корочка должна покрыть мясо равномерно, сушим в подвешенном виде ещё примерно неделю...
