Свиные отбивные

1. Этап

Вот такая шейка была у меня.

2. Этап

Мясо нарезать на ломти толщиной 1-1,5 см.

3. Этап

Каждый кусок накрыть пищевой пленкой, хорошенько отбить.

4. Этап

Сложить мясо в стеклянную емкость, посолить, поперчить, смазать оливковым маслом и дать постоять в холодильнике - минимум, полчаса.

5. Этап

Тем временем нарезать лук полукольцами.

6. Этап

На растительном масле поджарить лук до коричневого цвета, немного посолить.

7. Этап

Разогреть хорошенько сковороду-гриль. На сухой сковороде пожарить отбивные.

8. Этап

Примерно по 4 минуты с каждой стороны.

9. Этап

Отбивные из свиной шейки готовы. Подавать с гарниром из заранее отваренного риса и шапкой из жареного лука. Приятного аппетита!