Свиные отбивные

1 . Этап

Вот такая шейка была у меня.

2 . Этап

Мясо нарезать на ломти толщиной 1-1,5 см.

3 . Этап

Каждый кусок накрыть пищевой пленкой, хорошенько отбить.

4 . Этап

Сложить мясо в стеклянную емкость, посолить, поперчить, смазать оливковым маслом и дать постоять в холодильнике - минимум, полчаса.

5 . Этап

Тем временем нарезать лук полукольцами.

6 . Этап

На растительном масле поджарить лук до коричневого цвета, немного посолить.

7 . Этап

Разогреть хорошенько сковороду-гриль. На сухой сковороде пожарить отбивные.

8 . Этап

Примерно по 4 минуты с каждой стороны.

9 . Этап

Отбивные из свиной шейки готовы. Подавать с гарниром из заранее отваренного риса и шапкой из жареного лука. Приятного аппетита!