Name: Пастэ
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Пшено - 100 г; Манная крупа - 15 г; Вода - 370 мл; Соль - 370 мл; Курица - 200 г; Кефир - 1 стак.; Соль - 1 стак.; Пажитник - 1 стак.; Перец черный - 1 стак.; Майонез - 3 ч. л.; Чеснок - 0.5 зуб.; Зелень - 0.5 зуб.; Кефир - 3 ч. л.; Чеснок - 0.5 зуб.; Зелень - 0.5 зуб.; Соль - 0.5 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пастэ

Постная основа

1. Пшено 100 г

2. Манная крупа 15 г

3. Вода 370 мл

4. Соль 370 мл

Непостная добавка

1. Курица 200 г

2. Кефир 1 стак.

3. Соль 1 стак.

4. Пажитник 1 стак.

5. Перец черный 1 стак.

Постный соус

1. Майонез 3 ч. л.

2. Чеснок 0.5 зуб.

3. Зелень 0.5 зуб.

Непостный соус

1. Кефир 3 ч. л.

2. Чеснок 0.5 зуб.

3. Зелень 0.5 зуб.

4. Соль 0.5 зуб.

Как вкусно приготовить - Пастэ

1. Этап

Начнём с того что приготовим курицу к нашему пастэ. Готовила дочь и, конечно-же, забыла сфотографироваь. Но тут всё и так понятно. Грудку режем на небольшие кусочки, отправляем в мультиварку или в сотейник. Заливаем кефиром. Добавляем соль, пажитник, перец. Тушим 25 минут. Теперь готовим пастэ. Нам потребуется пшено и манная крупа. У меня крупы от ТМ Мистраль.

2. Этап

В кипящую воду закладываем подготовленное пшено, снимаем пену, закрываем крышкой и варим 15 мин.

3. Этап

Затем в пшено, перемешивая ложкой, всыпаем манную крупу, и варим 12-15 мин. до загустения.

4. Этап

Готовое пастэ остужаем до температуры, при которой можно брать руками не обжигаясь. В Адыгеи выкладывают пастэ на стол, приминают руками и разрезают на порционные куски. Я воспользовалась кольцом для гарнира.

1. Этап. Пастэ: Готовое пастэ остужаем до температуры, при которой можно брать руками не обжигаясь. В Адыгеи выкладывают пастэ на стол, приминают руками и разрезают на порционные куски. Я воспользовалась кольцом для гарнира.

5. Этап

Постный соус мы приготовим из постного майонеза, размолотого чеснока и рубленой зелени. Скоромный соус готовим из кефира, размолотого чеснока, соли и рубленой зелени. Постную порцию поливаем соусом из майонеза.