Name: Кофейный напиток из желудей
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Желудь - 200 г; Вода - 150 мл; Сахар коричневый - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кофейный напиток из желудей

1. Желудь - 200 г

2. Вода - 150 мл

3. Сахар коричневый - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кофейный напиток из желудей

1. Этап

Начнем приготовление этого чудо-напитка с приятной прогулки в лес для сбора желудей. Это мой "урожай". Для сомневающихся написала пост про пользу этого плода - желудь.

2. Этап

После сбора, желуди нужно очистить, желательно не допускать засыхания шкурки, иначе очистить будет труднее. Признаюсь, это самая трудная часть работы. На фото видно, что очищенные желуди очень похожи на орехи. Спелые желуди имеют горьковатый вкус, пока желудь еще в зеленой оболочке, он немного сладковат даже, горечи почти нет. Для кофе нам нужны именно зрелые плоды.

1. Этап. Кофейный напиток из желудей: После сбора, желуди нужно очистить, желательно не допускать засыхания шкурки, иначе очистить будет труднее. Признаюсь, это самая трудная часть работы. На фото видно, что очищенные желуди очень похожи на орехи. Спелые желуди имеют горьковатый вкус, пока желудь еще в зеленой оболочке, он немного сладковат даже, горечи почти нет. Для кофе нам нужны именно зрелые плоды.

3. Этап

Очищенные плоды промываем под проточной водой, слегка обсушиваем и нарезаем некрупными кусочками, именно нарезаем, блендер в данном случае не подходит.

1. Этап. Кофейный напиток из желудей: Очищенные плоды промываем под проточной водой, слегка обсушиваем и нарезаем некрупными кусочками, именно нарезаем, блендер в данном случае не подходит.

4. Этап

Нарезанные желуди обжариваем в духовке до коричневого состояния. Я сушила при 200 градусах примерно 40 минут, несколько раз перемешивала. От степени обжаривания будет зависеть вкус самого напитка: чем темнее, тем вкус будет крепче.

1. Этап. Кофейный напиток из желудей: Нарезанные желуди обжариваем в духовке до коричневого состояния. Я сушила при 200 градусах примерно 40 минут, несколько раз перемешивала. От степени обжаривания будет зависеть вкус самого напитка: чем темнее, тем вкус будет крепче.

5. Этап

Вот готовые уже желуди. Можно хранить в таком виде в сухой, герметично закрытой банке.

6. Этап

Можно так же все перемолоть и хранить в молотом виде. Мы закончили подготовку нашего сырья для приготовления вкусного напитка.

1. Этап. Кофейный напиток из желудей: Можно так же все перемолоть и хранить в молотом виде. Мы закончили подготовку нашего сырья для приготовления вкусного напитка.

7. Этап

Тепрь непосредственно само приготовление напитка, но тут совершенно ничего сложного, готовим по аналогии с обычным кофе. 1-2 полные чайные ложки молотых желудей насыпаем в турку, я добавляю 1 чайную ложку коричневого сахара, так как он дает свой неповторимый вкус, Вы же можете добавить больше сахара или вовсе его не добавлять, можно также использовать обычный белый сахар. Заливаем 150 мл холодной кипяченой воды.

1. Этап. Кофейный напиток из желудей: Тепрь непосредственно само приготовление напитка, но тут совершенно ничего сложного, готовим по аналогии с обычным кофе. 1-2 полные чайные ложки молотых желудей насыпаем в турку, я добавляю 1 чайную ложку коричневого сахара, так как он дает свой неповторимый вкус, Вы же можете добавить больше сахара или вовсе его не добавлять, можно также использовать обычный белый сахар. Заливаем 150 мл холодной кипяченой воды.

8. Этап

На среднем огне доводим до кипения. В данном случае, даже если напиток закипит, ничего страшного, главное, не кипятить долго. Снимаем с огня, даем постоять минутку.

1. Этап. Кофейный напиток из желудей: На среднем огне доводим до кипения. В данном случае, даже если напиток закипит, ничего страшного, главное, не кипятить долго. Снимаем с огня, даем постоять минутку.

9. Этап

Разливаем по чашкам и наслаждаемся, получаем пользу и удовольствие. Можно молотые желуди смешать один к одному с молотым кофе, так получается тоже очень вкусно, плюс польза желудей. Так же по желанию можно в чашку добавить молока или сливки.