Постный пирог с картофелем и шпинатом

1 . Этап

В теплой воде развести дрожжи и сахарный песок, добавить немного муки и дать подняться опаре.

2 . Этап

Добавить оставшуюся муку, соль и масло растительное и замесить тесто.

3 . Этап

Поставить в теплое место на 1,5 часа, когда поднимется тесто, обмять и еще дать подняться (30 мин.)

4 . Этап

Картофель отварить в подсоленной воде, потолочь.

5 . Этап

Шпинат разморозить, слега отжать, потомить с оливковым маслом и чесноком на медленном огне 5-7 мин.

6 . Этап

Соединить картофель и шпинат.

7 . Этап

Раскатать тесто прямоугольной формы, в середину выложить начинку.

8 . Этап

Края теста без начинки нарезать на ленточки шириной 1,5 -2 см. Поочередно загибать ленточки поверх начинки, не оставляя зазоров.

9 . Этап

Сверху смазать растительным маслом. Выпекать 30 мин. при температуре 180 градусов.

10 . Этап

Готовый пирог накрыть полотенцем и дать ему "отдышаться". Приятного аппетита!

11 . Этап

Попросили поставить фото пирога в разрезе... Могу заверить, что тесто на следующий день такое же мягкое.