Name: Севиче экваториано
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 1 кг; Лук красный - 2 шт; Помидор - 2 шт; Лимон - 1 шт; Апельсин - 2 шт; Лайм - 1 шт; Перец чили - 0.5 шт; Томатная паста - 1 ст. л.; Кинза - 1 пуч.; Соль - 1 пуч.; Чеснок - 1 зуб.; Лавровый лист - 3 шт; Перец душистый - 3 бан.; Горчица - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Севиче экваториано

1. Рыба - 1 кг

2. Лук красный - 2 шт

3. Помидор - 2 шт

4. Лимон - 1 шт

5. Апельсин - 2 шт

6. Лайм - 1 шт

7. Перец чили - 0.5 шт

8. Томатная паста - 1 ст. л.

9. Кинза - 1 пуч.

10. Соль - 1 пуч.

11. Чеснок - 1 зуб.

12. Лавровый лист - 3 шт

13. Перец душистый - 3 бан.

14. Горчица - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Севиче экваториано

1. Этап

Для начала выберем хорошую не перемороженную, еще лучше, свежую, малокостную белую рыбу.

2. Этап

Рыбу разделаем на филе, выберем все косточки, порежем на небольшие кусочки. Сложим рыбу в сковороду, добавим лавровый лист, дольку чеснока, душистый перец и немного воды. Припустим рыбу в течение 5-7 минут.

1. Этап. Севиче экваториано: Рыбу разделаем на филе, выберем все косточки, порежем на небольшие кусочки. Сложим рыбу в сковороду, добавим лавровый лист, дольку чеснока, душистый перец и немного воды. Припустим рыбу в течение 5-7 минут.

3. Этап

Красный лук мелко порежем, зальем кипятком. Минут через 10 воду сольем.

4. Этап

Выжмем сок из цитрусовых. Апельсины лучше брать несладкие.

5. Этап

Начинаем собирать севиче. Выложим в емкость рыбу.

6. Этап

Добавим ошпаренный лук.

7. Этап

Мелко порежем помидоры, выложим в блюдо.

8. Этап

Острый перчик освободим от семян, мелко порежем, добавим в севиче.

9. Этап

Пучок кинзы измельчим, добавим в емкость. Кинзу можно не жалеть.

10. Этап

В выжатый сок положить томатное пюре, горчицу, вылить все в емкость, перемешать. Блюдо готово. Но вкуснее оно будет, если настоится и пропитается всеми вкусами и ароматами.