Тыквенный суп-пюре с брусникой

1 . Этап

Тыкву помыть, почистить, нарезать мелкими кубиками.

2 . Этап

В сотейник налить 2-3 ст. л. оливкового масла, обжарить нарезанные овощи.

3 . Этап

Помидор натереть на крупной терке, добавить в сотейник, кожицу выбросить.

4 . Этап

Влить бульон, добавить тыкву, брусничный соус. Готовить минут 10. Посолить, поперчить, добавить щепотку сахара. Пюрировать блендером до однородного состояния.

5 . Этап

Я подавала с чипсой из бекона, украсила зеленью и ломтиком отварного перепелиного яйца.