Овощи в чесночно-йогуртовом соусе

1. Этап

Для начала нужно приготовить йогурт. Я использовала для этого закваску ТМ "Oursson".

2. Этап

Обдать кипятком емкость для приготовления и всыпать туда порошок-закваску из порционного пакетика.

3. Этап

Добавить молоко комнатной температуры и хорошенько перемешать (примерно 1-2 минуты).

4. Этап

Вскипятить воду и обдать кипятком йогуртницу-термос, вылить воду. Снова залить термос до указанной отметки и поместить в нее емкость с молоком. Укутать полотенцем и оставить на 10-12 часов. Потом поместить в холодильник и через 4 часа йогурт готов!

5. Этап

Нарезать кубиками кабачки и

6. Этап

тыкву.

7. Этап

Обжарить слегка овощи на растительном масле.

8. Этап

Порезать лук мелкими кубиками и

9. Этап

добавить к обжаренным овощам.

10. Этап

Обжарить еще минуту и

11. Этап

добавить йогурт. Перемешать. Тушить до готовности овощей. Только не перетушите, овощи должны быть мягкими, но сохранять целостность. Посолить по вкусу, поперчить.

12. Этап

В готовое блюдо добавить измельченный чеснок, рубленную зелень и лавр. Лаврушку через 10 минут вынуть, иначе будет горчить.

13. Этап

Дать настояться и подать к столу. Приятного аппетита!