Name: Мустокекс
Yield: 1
Ingredients: Изюм - 70 г; Кунжут - 25 г; Масло растительное - 100 г; Сахар коричневый - 100 г; Сок - 110 г; Бренди - 50 г; Корица - 1/2 ч. л.; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Гвоздика - 1/4 шт; Цедра лимона - 1/4 шт; Цедра апельсина - 1/4 шт; Мука пшеничная - 200 г; Порошок пекарский - 1 ч. л.; Сода - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мустокекс

1. Изюм - 70 г

2. Кунжут - 25 г

3. Масло растительное - 100 г

4. Сахар коричневый - 100 г

5. Сок - 110 г

6. Бренди - 50 г

7. Корица - 1/2 ч. л.

8. Мускатный орех - 1/4 ч. л.

9. Гвоздика - 1/4 шт

10. Цедра лимона - 1/4 шт

11. Цедра апельсина - 1/4 шт

12. Мука пшеничная - 200 г

13. Порошок пекарский - 1 ч. л.

14. Сода - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Мустокекс

1. Этап

Все ингредиенты указаны для кекса продолговатой формы (23×10см). Начинаем с подготовления изюма, который мы моем и заливаем бренди.

2. Этап

Подсушиваем на сухой сковороде кунжут, до легкого подрумянивания.

3. Этап

Начинаем миксером взбивать масло и сахар. Параллельно подготавливаем сухие ингредиенты: перемешиваем просеянную муку с пекарским порошком и содой.

1. Этап. Мустокекс: Начинаем миксером взбивать масло и сахар. Параллельно подготавливаем сухие ингредиенты: перемешиваем просеянную муку с пекарским порошком и содой.

4. Этап

В миску миксера добавляем сок.

5. Этап

Следующим этапом отправляем цедру апельсина и лимона, корицу, гвоздику и мускатный орех к взбиваемой смеси.

6. Этап

Продолжая взбивать, добавляем кунжут и по ложке мучную смесь.

7. Этап

В конце добавляем изюм вместе с остатками бренди, перемешиваем ложкой.

8. Этап

Форму для кекса смазать маслом, присыпать мукой, выложить в нее смесь. Выпекать в разогретой духовке около 45-60 мин при 170 град.

9. Этап

Готовность кекса проверяем зубочисткой. Я на 45й минуте накрыла кекс фольгой, чтобы не подгорел. Готовый кекс оставить чуть остыть, затем вынуть из формы. Посыпать сахарной пудрой.