Ингредиенты для - Пончики Бенье от Режиса Тригеля
Как вкусно приготовить - Пончики Бенье от Режиса Тригеля
1. Этап
Муку просеять и смешать с дрожжами.
2. Этап
В сотейник влить воду, молоко, добавить сахар, соду и щепотку шафрана. Все прогреть до закипания и остудить до еле теплого состояния.
3. Этап
Муку и дрожжи всыпать в ведро хлебопечки или миксера, залить остывшей жидкостью и перемешайте, дайте отдохнуть ему 10-15 минут. Затем начинайте замес.
4. Этап
Через 10 минут добавьте яйцо, вымесите и добавьте соль, затем растительное масло. Месите еще 10 минут.
5. Этап
Дайте подойти тесту два раза.
6. Этап
Выложите тесто на рабочую поверхность присыпанную мукой и слегка вымесите. Сформируйте шар, накройте его целлофаном и дайте подняться.
7. Этап
Раскатайте тесто толщиной 1,5-2 см и вырежьте пончики.
8. Этап
Растительное масло разогрейте до 180 С и жарьте пончики с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте посыпав сахарной пудрой и апельсиновой цедрой.
