Салат со спаржей Изящество

1 . Этап

Если вы не обременены лишними килограммами, то для приготовления этого салатика можете обжарить куриное филе и грибы (нарезанные пластинками) на подсолнечном масле "Олейна". Я же рекомендую Вам куриное филе и шампиньоны отварить (варила вместе) и нарезать пластинками.

2 . Этап

Берём спаржу, у меня замороженная, и режем на "палочки" длиной около 5 см. Отвариваем пару минут в кипящей воде. Спаржа должна оставаться слегка хрустящей.

3 . Этап

Сразу кладём на дуршлаг и проливаем холодной водой, тогда она останется "зелёненькой". Обсушиваем бумажным полотенцем.

4 . Этап

Делаем ароматную заправку. Берём подсолнечное масло "Олейна", добавляем сок лимона, соль, красный жгучий и чёрный молотый перец, сухой имбирь, порошок кориандра и мускатный орех.

5 . Этап

Берём рукколу, моем, обсушиваем полотенцем, заливаем половиной заправки и перемешиваем.

6 . Этап

К рукколе добавляем куриное филе, шампиньоны и разрезанные пополам помидоры черри. Перемешиваем.

7 . Этап

Берём сервировочную тарелку, кладём салат, сверху кладём "палочки" спаржи. Заливаем оставшейся заправкой, подаём. Приятного аппетита!