Аргентинское печенье «Альфахорес»
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
45 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
30
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Аргентинское печенье «Альфахорес»

Тесто
1. Крахмал кукурузный 300 гр.
2. Мука 200 гр.
3. Сахар 150 гр.
4. Разрыхлитель 2 ч. л.
5. Сода 1/2 ч. л.
6. Масло сливочное 200 гр.
7. Яйцо куриное 1 шт.
8. Желток куриного яйца 3 шт.
9. Лимонная цедра 1/2 шт.
10. Ванильная эссенция 1 ч. л.
Начинка
1. Молоко сгущеное 1 б.
2. Кокосовая стружка 100 гр.

Как вкусно приготовить - Аргентинское печенье «Альфахорес»

1. Этап

начинаем

1. Этап. Аргентинское печенье «Альфахорес»: начинаем

2. Этап

В глубокой чашке смешать муку, кукурузный крахмал и пекарский порошок, соду, сахар, всё хорошо перемешать.

1. Этап. Аргентинское печенье «Альфахорес»: В глубокой чашке смешать муку, кукурузный крахмал и пекарский порошок, соду, сахар, всё хорошо перемешать.

3. Этап

Сливочное масло должно быть очень мягкое, я его растопила немного, оно было по консистенции как сметана. Затем к мучной массе в середину добавьте яйца, масло, ваниль, и аккуратно смешивайте муку с жидкой массой в середине, добавьте цедру

1. Этап. Аргентинское печенье «Альфахорес»: Сливочное масло должно быть очень мягкое, я его растопила немного, оно было по консистенции как сметана. Затем к мучной массе в середину добавьте яйца, масло, ваниль, и аккуратно смешивайте муку с жидкой массой в середине, добавьте цедру

4. Этап

Замесите тесто

1. Этап. Аргентинское печенье «Альфахорес»: Замесите тесто

5. Этап

Раскатать тесто скалкой до толщины в полсантиметра. С помощью формы для печенья (классические майсенитас обычно круглые, но можете взять какую душа пожелает, я использовала круглую форму диаметром в6 см) вырезать из теста кружочки.

1. Этап. Аргентинское печенье «Альфахорес»: Раскатать тесто скалкой до толщины в полсантиметра. С помощью формы для печенья (классические майсенитас обычно круглые, но можете взять какую душа пожелает, я использовала круглую форму диаметром в6 см) вырезать из теста кружочки.

6. Этап

Выложить на противень (на бумагу для выпечки) кружочки (не слишком близко друг к другу, так как они немного поднимутся), выпекать в разогретой до 180 градусов около 8-10 минут (печенье должно остаться бледным, а не подрумяниться)., важно при выпечки не передержать в духовке, оно должно оставаться белым, после 8 мин. откройте духовку, приподнимите одно печенье если снизу ЧУТЬ золотистое, то всё, готово.

1. Этап. Аргентинское печенье «Альфахорес»: Выложить на противень (на бумагу для выпечки) кружочки (не слишком близко друг к другу, так как они немного поднимутся), выпекать в разогретой до 180 градусов около 8-10 минут (печенье должно остаться бледным, а не подрумяниться)., важно при выпечки не передержать в духовке, оно должно оставаться белым, после 8 мин. откройте духовку, приподнимите одно печенье если снизу ЧУТЬ золотистое, то всё, готово.

7. Этап

Затем дать печенью немного остыть и можно приниматься за сборку. На плоскую сторону готовой, остывшей печеньки нанести вареную сгущенку, чем больше сгущенки, тем вкуснее), накрыть другим печеньем, слегка надавив. Получится сэндвичь. Бока получившегося «сэндвича» обмазать сгущенкой при помощи маленькой чайной ложечки и обвалять в кокосовой стружке. как показано на фото. Я готовое печенье ещё покрыла сахарной пудрой

1. Этап. Аргентинское печенье «Альфахорес»: Затем дать печенью немного остыть и можно приниматься за сборку. На плоскую сторону готовой, остывшей печеньки нанести вареную сгущенку, чем больше сгущенки, тем вкуснее), накрыть другим печеньем, слегка надавив. Получится сэндвичь. Бока получившегося «сэндвича» обмазать сгущенкой при помощи маленькой чайной ложечки и обвалять в кокосовой стружке. как показано на фото. Я готовое печенье ещё покрыла сахарной пудрой

8. Этап

Готово

1. Этап. Аргентинское печенье «Альфахорес»: Готово

9. Этап

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

1. Этап. Аргентинское печенье «Альфахорес»: ПРИЯТНОГО АППЕТИТА