Name: Мини-чизкейки с вишней и амаретто
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: Творог - 600 г; Печенье - 300 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахарная пудра - 200 г; Вишня - 200 г; Желатин - 10 г; Молоко - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мини-чизкейки с вишней и амаретто

1. Творог - 600 г

2. Печенье - 300 г

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Сахарная пудра - 200 г

5. Вишня - 200 г

6. Желатин - 10 г

7. Молоко - 100 мл

Как вкусно приготовить - Мини-чизкейки с вишней и амаретто

1. Этап

Для начала мы подготовим вишню. Я разделял ягоды на две половинки и вынимал косточку, отправляя затем на поднос. Оставил на ночь немного просушить. PS.: Давилкой предпочитаю не пользоваться, все-таки после нее от ягод остается каша.

2. Этап

Наутро мы эту вишню замочим в некотором количестве амаретто - пары столовых ложек должно хватить. Пока готовим все остальное, они немного пропитаются друг другом.

1. Этап. Мини-чизкейки с вишней и амаретто: Наутро мы эту вишню замочим в некотором количестве амаретто - пары столовых ложек должно хватить. Пока готовим все остальное, они немного пропитаются друг другом.

3. Этап

Пока что мы подготовим основу для пироженок-чизкейков. Печенье кладем в емкость и измельчаем режущим миксером. Рекомендую помещать процесс в большой пакет, чтобы крошки не разлетались повсюду.

1. Этап. Мини-чизкейки с вишней и амаретто: Пока что мы подготовим основу для пироженок-чизкейков. Печенье кладем в емкость и измельчаем режущим миксером. Рекомендую помещать процесс в большой пакет, чтобы крошки не разлетались повсюду.

4. Этап

Вот так печенечная пыль выглядит после обработки миксером.

5. Этап

Подогретое молоко вливаем в эту пыль, дабы сформировать плотную смесь. По консистенции должно быть точь-в-точь как для пирожных "картошка".

1. Этап. Мини-чизкейки с вишней и амаретто: Подогретое молоко вливаем в эту пыль, дабы сформировать плотную смесь. По консистенции должно быть точь-в-точь как для пирожных

6. Этап

Утрамбовываем эту смесь по стеночке форм для выпекания. Я использую вот таких милых малышей для этой задачи.

1. Этап. Мини-чизкейки с вишней и амаретто: Утрамбовываем эту смесь по стеночке форм для выпекания. Я использую вот таких милых малышей для этой задачи.

7. Этап

Тем временем можно приступать к наполнению. Все очень просто, творог смешивается с двумя яйцами и 200г сахара. Также добавляем желатин, он очень поможет при остывании готовых пироженок. Начинка получится полужидкая, текучая, как и должно быть.

1. Этап. Мини-чизкейки с вишней и амаретто: Тем временем можно приступать к наполнению. Все очень просто, творог смешивается с двумя яйцами и 200г сахара. Также добавляем желатин, он очень поможет при остывании готовых пироженок. Начинка получится полужидкая, текучая, как и должно быть.

8. Этап

Вмешиваем вишню с амаретто в наше "тесто". Получится вот такая красота:

1. Этап. Мини-чизкейки с вишней и амаретто: Вмешиваем вишню с амаретто в наше

9. Этап

Наполняем заготовленные формочки начинкой.

10. Этап

И ставим в духовку на 25-30 минут при температуре 130-150 градусов.

11. Этап

Дожидаемся остывания, кушать эти пироженки надо непременно холодными, поскольку вкус полностью меняется. Вот что получается в результате. Удобно, компактно и очень вкусно!