Name: Печеночные оладьи с фаршем
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Куриная печень - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Фарш мясной - 300 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Специи - по вкусу; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Печеночные оладьи с фаршем

1. Куриная печень 500 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Фарш мясной 300 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Мука пшеничная 2 ст. л.

6. Специи по вкусу

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Печеночные оладьи с фаршем

1 . Этап

Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до прозрачности.

2 . Этап

Добавляем к луку фарш и обжариваем все вместе до готовности фарша (он должен слегка подрумяниться). Не забываем посолить. После приготовления его нужно немного охладить (благо время года позволяет сделать это быстро)))

1. Этап. Печеночные оладьи с фаршем: Добавляем к луку фарш и обжариваем все вместе до готовности фарша (он должен слегка подрумяниться). Не забываем посолить. После приготовления его нужно немного охладить (благо время года позволяет сделать это быстро)))

3 . Этап

Пока жарится лук и фарш, займемся печенью. Моем, очищаем и отправляем в блендер, вместе с желтком от яйца. Добавляем щепотку перца чили и мускатного ореха, солим.

1. Этап. Печеночные оладьи с фаршем: Пока жарится лук и фарш, займемся печенью. Моем, очищаем и отправляем в блендер, вместе с желтком от яйца. Добавляем щепотку перца чили и мускатного ореха, солим.

4 . Этап

Добавляем муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем. Разрыхлитель у меня самодельный, я добавляла количество, рассчитанное на 250 гр. муки, вы ориентируйтесь по своему производителю (на пачках обычно указано).

1. Этап. Печеночные оладьи с фаршем: Добавляем муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем. Разрыхлитель у меня самодельный, я добавляла количество, рассчитанное на 250 гр. муки, вы ориентируйтесь по своему производителю (на пачках обычно указано).

5 . Этап

Взбиваем миксером белок и аккуратно вводим его в печеночную массу. Именно малое количество муки и взбитый белок, делают оладушки сочными, нежными и такими вкусными. В последнюю очередь добавляем немного остывший фарш, перемешиваем. Жарим на среднем огне, по паре-тройке минут с каждой стороны.