Name: Рулеты из универсального теста-пятиминутки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 1 пач.; Сметана - 1 стак.; Мука пшеничная - 2,5 стак.; Сахар - 3 ч. л.; Цедра лимона - 1 ст. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Ванилин - по вкусу; Творог - 250 г; Яйцо куриное - 1 шт; Творог - 250 г; Брынза - 150 г; Сыр твердый - по вкусу; Укроп - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Оливки зеленые - 100 г; Перец черный - по вкусу; Мука пшеничная - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Рулеты из универсального теста-пятиминутки

1. Тесто Масло сливочное 1 пач.

2. Тесто Сметана 1 стак.

3. Тесто Мука пшеничная 2,5 стак.

4. Сладкая начинка Сахар 3 ч. л.

5. Сладкая начинка Цедра лимона 1 ст. л.

6. Сладкая начинка Крахмал 1 ст. л.

7. Сладкая начинка Ванилин по вкусу

8. Сладкая начинка Творог 250 г

9. Сладкая начинка Яйцо куриное 1 шт

10. Несладкая начинка Творог 250 г

11. Несладкая начинка Брынза 150 г

12. Несладкая начинка Сыр твердый по вкусу

13. Несладкая начинка Укроп 2 ст. л.

14. Несладкая начинка Яйцо куриное 2 шт

15. Несладкая начинка Оливки зеленые 100 г

16. Несладкая начинка Перец черный по вкусу

17. Несладкая начинка Мука пшеничная 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рулеты из универсального теста-пятиминутки

1 . Этап

Тесто делается предельно просто: просто смешать мягкое масло, сметану и муку. Процесс замеса можно доверить комбайну. Пусть вас не пугает, что тесто немного крошится: после "отдыха" в холодильнике вы его не узнаете: при последующей обработке оно будет мягким и эластичным.

2 . Этап

Готовое тесто отправить в холодильник на 1 час. Тесто, положенное в пакет, замечательно хранится до 4-х дней в холодильнике, его можно даже замораживать. Когда надо - достали, раскатали, начинили, испекли - и всех удивили.

1. Этап. Рулеты из универсального теста-пятиминутки: Готовое тесто отправить в холодильник на 1 час. Тесто, положенное в пакет, замечательно хранится до 4-х дней в холодильнике, его можно даже замораживать. Когда надо - достали, раскатали, начинили, испекли - и всех удивили.

3 . Этап

Готового теста хватает на 3 рулета или на 2 основы для киша (открытого пирога) или запеканки. Я делю тесто на 3 части. Готовить мы будем два разных рулета и ещё кое-что, в виде бонуса.

1. Этап. Рулеты из универсального теста-пятиминутки: Готового теста хватает на 3 рулета или на 2 основы для киша (открытого пирога) или запеканки. Я делю тесто на 3 части. Готовить мы будем два разных рулета и ещё кое-что, в виде бонуса.

4 . Этап

Делаем несладкую начинку: смешаем в миске половину творога, натёртые брынзу и сыр, перец, яйца, муку (2 ст. л.), укроп и нарезанные дольками оливки.

1. Этап. Рулеты из универсального теста-пятиминутки: Делаем несладкую начинку: смешаем в миске половину творога, натёртые брынзу и сыр, перец, яйца, муку (2 ст. л.), укроп и нарезанные дольками оливки.

5 . Этап

Делаем сладкую начинку: смешаем в миске половину творога, сахар, цедру, крахмал, ванилин, яйцо. По желанию можно добавить изюм (30 г). Признаюсь, что обычно я делаю 1 вид рулета, поэтому пропорции даны на 3 штуки, впрочем, если вы любите много начинки...

1. Этап. Рулеты из универсального теста-пятиминутки: Делаем сладкую начинку: смешаем в миске половину творога, сахар, цедру, крахмал, ванилин, яйцо. По желанию можно добавить изюм (30 г). Признаюсь, что обычно я делаю 1 вид рулета, поэтому пропорции даны на 3 штуки, впрочем, если вы любите много начинки...

6 . Этап

Дальше - одинаково для всех рулетов. Раскатываем из 1 куска достаточно тонкий (0,5 см) прямоугольник примерно 20х30 см (я ориентировалась по своему противню.

1. Этап. Рулеты из универсального теста-пятиминутки: Дальше - одинаково для всех рулетов. Раскатываем из 1 куска достаточно тонкий (0,5 см) прямоугольник примерно 20х30 см (я ориентировалась по своему противню.

7 . Этап

Выкладываем начинку и...

8 . Этап

... подворачивая края, скатываем рулетом.

9 . Этап

Рулеты выкладываем на смазанный маслом противень. Можно все сразу. Смазываем взбитыми желтками или молоком. Чтобы не перепутать, я посыпала сладкий рулет коричневым сахаром, а в несладкий вдавила половинки оливок.

1. Этап. Рулеты из универсального теста-пятиминутки: Рулеты выкладываем на смазанный маслом противень. Можно все сразу. Смазываем взбитыми желтками или молоком. Чтобы не перепутать, я посыпала сладкий рулет коричневым сахаром, а в несладкий вдавила половинки оливок.

10 . Этап

И отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку до зарумянивания. Это примерно 30 минут. Вот и всё. Рулетам дать остыть, так они вкуснее и слоистее. Поверьте, готовятся они быстрее, чем описываются. Тесто делается 5 минут и начинки - минут 10. Очень удобное блюдо для тех, кому постоянно не хватает времени. Приятного аппетита вам и вашей семье! Я помню, что у нас осталась треть теста, но об этом - в следующий раз). Впрочем, вы могли бы превратить её в один из видов рулета и выпекать одновременно 3 рулета (у меня маленький противень).