Name: Рулеты из универсального теста-пятиминутки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 1 пач.; Сметана - 1 стак.; Мука пшеничная - 2,5 стак.; Сахар - 3 ч. л.; Цедра лимона - 1 ст. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Ванилин - по вкусу; Творог - 250 г; Яйцо куриное - 1 шт; Творог - 250 г; Брынза - 150 г; Сыр твердый - по вкусу; Укроп - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Оливки зеленые - 100 г; Перец черный - по вкусу; Мука пшеничная - 2 ст. л.

Рулеты из универсального теста-пятиминутки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулеты из универсального теста-пятиминутки

Тесто

1. Масло сливочное 1 пач.

2. Сметана 1 стак.

3. Мука пшеничная 2,5 стак.

Сладкая начинка

1. Сахар 3 ч. л.

2. Цедра лимона 1 ст. л.

3. Крахмал 1 ст. л.

4. Ванилин по вкусу

5. Творог 250 г

6. Яйцо куриное 1 шт

Несладкая начинка

1. Творог 250 г

2. Брынза 150 г

3. Сыр твердый по вкусу

4. Укроп 2 ст. л.

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Оливки зеленые 100 г

7. Перец черный по вкусу

8. Мука пшеничная 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рулеты из универсального теста-пятиминутки

1. Этап

Тесто делается предельно просто: просто смешать мягкое масло, сметану и муку. Процесс замеса можно доверить комбайну. Пусть вас не пугает, что тесто немного крошится: после "отдыха" в холодильнике вы его не узнаете: при последующей обработке оно будет мягким и эластичным.

2. Этап

Готовое тесто отправить в холодильник на 1 час. Тесто, положенное в пакет, замечательно хранится до 4-х дней в холодильнике, его можно даже замораживать. Когда надо - достали, раскатали, начинили, испекли - и всех удивили.

1. Этап. Рулеты из универсального теста-пятиминутки: Готовое тесто отправить в холодильник на 1 час. Тесто, положенное в пакет, замечательно хранится до 4-х дней в холодильнике, его можно даже замораживать. Когда надо - достали, раскатали, начинили, испекли - и всех удивили.

3. Этап

Готового теста хватает на 3 рулета или на 2 основы для киша (открытого пирога) или запеканки. Я делю тесто на 3 части. Готовить мы будем два разных рулета и ещё кое-что, в виде бонуса.

1. Этап. Рулеты из универсального теста-пятиминутки: Готового теста хватает на 3 рулета или на 2 основы для киша (открытого пирога) или запеканки. Я делю тесто на 3 части. Готовить мы будем два разных рулета и ещё кое-что, в виде бонуса.

4. Этап

Делаем несладкую начинку: смешаем в миске половину творога, натёртые брынзу и сыр, перец, яйца, муку (2 ст. л.), укроп и нарезанные дольками оливки.

1. Этап. Рулеты из универсального теста-пятиминутки: Делаем несладкую начинку: смешаем в миске половину творога, натёртые брынзу и сыр, перец, яйца, муку (2 ст. л.), укроп и нарезанные дольками оливки.

5. Этап

Делаем сладкую начинку: смешаем в миске половину творога, сахар, цедру, крахмал, ванилин, яйцо. По желанию можно добавить изюм (30 г). Признаюсь, что обычно я делаю 1 вид рулета, поэтому пропорции даны на 3 штуки, впрочем, если вы любите много начинки...

1. Этап. Рулеты из универсального теста-пятиминутки: Делаем сладкую начинку: смешаем в миске половину творога, сахар, цедру, крахмал, ванилин, яйцо. По желанию можно добавить изюм (30 г). Признаюсь, что обычно я делаю 1 вид рулета, поэтому пропорции даны на 3 штуки, впрочем, если вы любите много начинки...

6. Этап

Дальше - одинаково для всех рулетов. Раскатываем из 1 куска достаточно тонкий (0,5 см) прямоугольник примерно 20х30 см (я ориентировалась по своему противню.

1. Этап. Рулеты из универсального теста-пятиминутки: Дальше - одинаково для всех рулетов. Раскатываем из 1 куска достаточно тонкий (0,5 см) прямоугольник примерно 20х30 см (я ориентировалась по своему противню.

7. Этап

Выкладываем начинку и...

8. Этап

... подворачивая края, скатываем рулетом.

9. Этап

Рулеты выкладываем на смазанный маслом противень. Можно все сразу. Смазываем взбитыми желтками или молоком. Чтобы не перепутать, я посыпала сладкий рулет коричневым сахаром, а в несладкий вдавила половинки оливок.

1. Этап. Рулеты из универсального теста-пятиминутки: Рулеты выкладываем на смазанный маслом противень. Можно все сразу. Смазываем взбитыми желтками или молоком. Чтобы не перепутать, я посыпала сладкий рулет коричневым сахаром, а в несладкий вдавила половинки оливок.

10. Этап

И отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку до зарумянивания. Это примерно 30 минут. Вот и всё. Рулетам дать остыть, так они вкуснее и слоистее. Поверьте, готовятся они быстрее, чем описываются. Тесто делается 5 минут и начинки - минут 10. Очень удобное блюдо для тех, кому постоянно не хватает времени. Приятного аппетита вам и вашей семье! Я помню, что у нас осталась треть теста, но об этом - в следующий раз). Впрочем, вы могли бы превратить её в один из видов рулета и выпекать одновременно 3 рулета (у меня маленький противень).