Пирог со скумбрией и творогом

1. Этап

Приступим к тесту. Соединяем муку, хлопья, воду и масло. Вымешиваем до гладкости и упругости.

2. Этап

Готовое тесто накрываем полотенцем и даем отдохнуть 5-10 мин пока готовим начинку и заливку.

3. Этап

Вилкой разминаем скумбрию (у меня была скумбрия в томате с овощами, но и просто в масле тоже подойдет).

4. Этап

Добавляем в начинку творог и порезанный лук. Перемешиваем. Начинка готова.

5. Этап

Форму выстилаем бумагой для выпечки, смазываем ее чуть чуть растительным маслом. Формируем с теста основу с бортами. Отправляем основу в разогретую до 240 градусов духовку на 5 мин. В это время приготовим заливку.

6. Этап

Яйца взбиваем венчиком с солью.

7. Этап

Добавляем молоко и специи по вкусу.

8. Этап

Вынимаем основу пирога с духовки. Убавляем температуру до 210 градусов. Поверх основу равномерно распределяем начинку, сверху выливаем заливку и отправляем в духовку.

9. Этап

Выпекать далее 25-30 мин при 210 градусах (время может чуть меняться - я ориентируюсь по ароматной корочке). Вынимаем, даем чуть остыть в форме.

10. Этап

Аккуратно вынимаем с формы, снимаем бумагу. Пирог готов!