Name: Утка фаршированная капустой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Утка - 1,5 килограмма; Капуста белокочанная - 300 грамм; Соль - 1,5 чайных ложки; Перец черный молотый - 1/2 чайных ложки; Масло растительное - 1 ст. ложка; Паприка молотая - 1 чайная ложка; Приправа овощная - 1/2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Утка фаршированная капустой

1. Утка - 1,5 килограмма

2. Капуста белокочанная - 300 грамм

3. Соль - 1,5 чайных ложки

4. Перец черный молотый - 1/2 чайных ложки

5. Масло растительное - 1 ст. ложка

6. Паприка молотая - 1 чайная ложка

7. Приправа овощная - 1/2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Утка фаршированная капустой

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Утку промойте в воде, вырежьте железу на гузке и срежьте верхние фаланги крыльев, так как они сильно подгорают, а мяса в них нет.

2. Этап

Капусту нарежьте средними лентами и выложите в глубокую емкость. Всыпьте соль и молотый черный перец, овощную приправу и паприку. Перемешайте с нажимом, чтобы капустная нарезка стала мягкой и выделила сок.

1. Этап. Утка фаршированная капустой: Капусту нарежьте средними лентами и выложите в глубокую емкость. Всыпьте соль и молотый черный перец, овощную приправу и паприку. Перемешайте с нажимом, чтобы капустная нарезка стала мягкой и выделила сок.

3. Этап

Разогрейте духовку до 200 градусов, обсушите утку бумажными салфетками. Натрите ее смесью соли и перца внутри и снаружи. Смажьте грудку растительным маслом.

1. Этап. Утка фаршированная капустой: Разогрейте духовку до 200 градусов, обсушите утку бумажными салфетками. Натрите ее смесью соли и перца внутри и снаружи. Смажьте грудку растительным маслом.

4. Этап

Выложите утку в противень с высокими бортиками и плотно нафаршируйте ее капустной нарезкой. При запекании из утки будет вытапливаться жир, поэтому емкость должна быть глубокой. Поместите противень в духовку.

1. Этап. Утка фаршированная капустой: Выложите утку в противень с высокими бортиками и плотно нафаршируйте ее капустной нарезкой. При запекании из утки будет вытапливаться жир, поэтому емкость должна быть глубокой. Поместите противень в духовку.

5. Этап

Запекайте птицу по ее весу. Утка весит 1,5 кг., это значит и запекаться она должна 1,5 часа. Время от времени поливайте тушку вытопленным жиром и следите, чтобы она не подгорела. Для этого поместите ее почти на нижний ярус в духовке.