Заяц с яблоками

1 . Этап

Первым делом зайчатину необходимо хорошо вымочить. На это уйдет часов 12. И периодически меняйте воду на чистую.

2 . Этап

Вымоченные куски разрезаем на порционные кусочки. Но не мельчите.

3 . Этап

Обжариваем куски зайчатины на хорошо разогретой сковороде на растительном масле до зажаристой корочки. Выкладываем обжаренные куски в кастрюлю или казанок.

4 . Этап

Посыпаем паприкой, молотым перцем и травами.

5 . Этап

Заливаем водой, чтобы она покрыла мясо, и ставим тушиться часа на полтора. Можно готовить в духовке, можно на плите на небольшом огне.

6 . Этап

Яблоки выбираем крепкие, плотные, чтобы они не разварились в пюре. Очищаем яблоки от сердцевины и нарезаем на куски.

7 . Этап

Очистим лук, нарежем его полукольцами.

8 . Этап

Обжарим лук на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Отправляем лук и яблоки к мясу, туда же доливаем вино, тушим еще минут 30-40.

9 . Этап

Подаем с любым гарниром.