Ингредиенты для - Торт-суфле
Как вкусно приготовить - Торт-суфле
1 . Этап
Подгтовим ингридиенты
2 . Этап
Готовим бисквит: желтки отделить от белков, миксером взбить белки, постепенно добавляя сахар.
3 . Этап
Когда белки взобьются в белую пышную массу, по одному добавлять желтки, хорошо взбивая миксером после каждого.
4 . Этап
Добавить просеянную муку, аккуратно перемешивая снизу вверх.
5 . Этап
Лучше всего это делать деревянной или силиконовой лопаткой.
6 . Этап
Тесто вылить в разъемную форму ( у меня диаметр 24 см), дно формы смазать сливочным маслом. Бока не трогайте- так лучше поднимется бисквит. выпекать при температуре 180, примерно минут 30. У всех разные духовки поэтому проверяйте готовность деревянной палочкой ( аккуратно проткните бисквит зубочисткой, если на ней нет теста и она полностью сухая, значит бисквит готов)
7 . Этап
Дайте остыть ему и разрежьте на 2 части.
8 . Этап
Коржи получаются очень мягкими и воздушными.
9 . Этап
Готовим суфле: желатин замочит в 3/4 стакана кипяченой воды.
10 . Этап
Когда он набухнет, поставит на огонь до полного растворения. Ни в коем случае не кипятить!
11 . Этап
Белки взбиваем с лимонной кислотой постепенно добавляя по столовой ложке сахарной пудры и желатина, чередуя между собой.
12 . Этап
Масса будет густеть у вас на глазах.
13 . Этап
Добавляем ягоды ( можно брать замороженные) взбиваем еще пару минут.
14 . Этап
На дно разъемной формы кладем часть бисквита, быстренько заливаем суфле и накрываем второй частью.
15 . Этап
Ставим в холодильник на час.
16 . Этап
Тем временем приготовим глазурь: плитку черного шоколада растопить на водяной бане с 50 граммами сливочного масла.
17 . Этап
Глазурь получается как глянцевая
18 . Этап
Покрыть торт глазурью и поставит в холодильник еще на несколько минут.
19 . Этап
Тортик получается оочень вкусным и воздушным!
20 . Этап
Приятного чаепития :)