Name: Паста с рыбным соусом
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Рыбное филе - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Масло сливочное - 35 г; Масло оливковое - 2 ст. л.; Томаты в собственном соку - 200 г; Вино белое сухое - 50 мл; Сахар - 0.5 ч. л.; Соль - 2 г; Перец черный - 1 г; Паста - 300 г; Вода - 0.5 стак.; Петрушка - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Паста с рыбным соусом

1. Рыбное филе 300 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Черешковый сельдерей 1 шт

5. Масло сливочное 35 г

6. Масло оливковое 2 ст. л.

7. Томаты в собственном соку 200 г

8. Вино белое сухое 50 мл

9. Сахар 0.5 ч. л.

10. Соль 2 г

11. Перец черный 1 г

12. Паста 300 г

13. Вода 0.5 стак.

14. Петрушка 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Паста с рыбным соусом

1 . Этап

Овощи вымыть, очистить и измельчить в блендере. Одновременно поставить на огонь закипать подсоленную воду для макарон.

2 . Этап

В сковороде разогреть сливочное масло с оливковым и обжарить измельченные овощи в течение 3-4 минут.

3 . Этап

Рыбное филе предварительно разморозить (можно использовать и свежую рыбу), и порвать (порезать) на кусочки.

4 . Этап

Выложить рыбу к овощам. Перемешать и позволить рыбе слегка обжариться, буквально минуты 3. При этом она не зажарится, но приобретет светлый матовый цвет... Влить белое сухое вино и дать ему испариться (по желанию, можно и не добавлять).

1. Этап. Паста с рыбным соусом: Выложить рыбу к овощам. Перемешать и позволить рыбе слегка обжариться, буквально минуты 3. При этом она не зажарится, но приобретет светлый матовый цвет... Влить белое сухое вино и дать ему испариться (по желанию, можно и не добавлять).

5 . Этап

Добавить мякоть томатов в собственном соку. Влить 0,5 стакана воды. Посолить, поперчить по вкусу и добавить 0.5 ч. л. сахара (это позволит слегка нейтрализовать кислоту от томатов). Накрыть сковороду крышкой и тушить соус около 15 минут на небольшом огне, пару раз перемешать.