Ингредиенты для - Паста с рыбным соусом
Как вкусно приготовить - Паста с рыбным соусом
1. Этап
Овощи вымыть, очистить и измельчить в блендере. Одновременно поставить на огонь закипать подсоленную воду для макарон.
2. Этап
В сковороде разогреть сливочное масло с оливковым и обжарить измельченные овощи в течение 3-4 минут.
3. Этап
Рыбное филе предварительно разморозить (можно использовать и свежую рыбу), и порвать (порезать) на кусочки.
4. Этап
Выложить рыбу к овощам. Перемешать и позволить рыбе слегка обжариться, буквально минуты 3. При этом она не зажарится, но приобретет светлый матовый цвет... Влить белое сухое вино и дать ему испариться (по желанию, можно и не добавлять).
5. Этап
Добавить мякоть томатов в собственном соку. Влить 0,5 стакана воды. Посолить, поперчить по вкусу и добавить 0.5 ч. л. сахара (это позволит слегка нейтрализовать кислоту от томатов). Накрыть сковороду крышкой и тушить соус около 15 минут на небольшом огне, пару раз перемешать.
6. Этап
Тем временем отварить пасту согласно указаниям на упаковке. Готовые макароны слить.
7. Этап
В готовый соус добавить зелень петрушки.
8. Этап
Выложить отваренную пасту в рыбный соус и перемешать. Подавать сразу же!
