Name: Бейглы с маком
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 550 грамм; Молоко - 350 миллилитров; Масло сливочное - 50 грамм; Дрожжи сухие - 7 грамм; Сахар - 2 ст. ложки; Соль - 1 чайная ложка; Вода - 2 литра; Сода - 1,5 ст. ложки; Кунжут, мак - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бейглы с маком

1. Мука - 550 грамм

2. Молоко - 350 миллилитров

3. Масло сливочное - 50 грамм

4. Дрожжи сухие - 7 грамм

5. Сахар - 2 ст. ложки

6. Соль - 1 чайная ложка

7. Вода - 2 литра

8. Сода - 1,5 ст. ложки

9. Кунжут, мак - по вкусу

Как вкусно приготовить - Бейглы с маком

1. Этап

Первым делом вам необходимо замесить тесто. Для этого в миске сделайте опару из теплого молока (3 ст. ложки), сахара (1 ст. ложка) и дрожжей. Когда опара начнет пенится, добавьте в нее остаток молока, сахара, соль, растопленное сливочное масло. Также добавьте частями просеянную муку. Замесите тесто. Делать это удобнее при помощи кухонного комбайна.

2. Этап

Получившееся тесто скатайте в шар, припылите его мукой и положите в миску или кастрюлю. Накройте тесто крышкой или полотенцем, поставьте в теплое место. Через несколько часов тесто должно подойти и увеличиться минимум в два раза.

1. Этап. Бейглы с маком: Получившееся тесто скатайте в шар, припылите его мукой и положите в миску или кастрюлю. Накройте тесто крышкой или полотенцем, поставьте в теплое место. Через несколько часов тесто должно подойти и увеличиться минимум в два раза.

3. Этап

Подошедшее тесто разделите на небольшие кусочки, из которых скатайте жгутики. Из них сформируйте колечки, плотно защипнув края.

1. Этап. Бейглы с маком: Подошедшее тесто разделите на небольшие кусочки, из которых скатайте жгутики. Из них сформируйте колечки, плотно защипнув края.

4. Этап

В большой кастрюле доведите до кипения воду, всыпьте в нее соду. Выкладывайте в кипящую воду получившиеся кружочки из теста и варите с двух сторон по тридцать секунд.

1. Этап. Бейглы с маком: В большой кастрюле доведите до кипения воду, всыпьте в нее соду. Выкладывайте в кипящую воду получившиеся кружочки из теста и варите с двух сторон по тридцать секунд.

5. Этап

Застелите противень пергаментом для запекания. Выложите на него отваренные булочки и присыпьте кунжутом и маком. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов и выпекайте булочки сорок минут до полной готовности.