Name: Соус из фарша
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 3
Ingredients: Фарш говяжий - 200 грамм; Свиной фарш - 100 грамм; Бекон - 50 грамм; Молоко - 250 миллилитров; Вино белое сухое - 100 миллилитров; Натуральный томатный соус - 400 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Сельдерей стебель - 1 штука; Чеснок - 1-2 зубчиков; Лавровый лист - 2 штуки; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Орегано сушеный - 1 чайная ложка; Порошок перца чили - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Соус из фарша

1. Фарш говяжий 200 грамм

2. Свиной фарш 100 грамм

3. Бекон 50 грамм

4. Молоко 250 миллилитров

5. Вино белое сухое 100 миллилитров

6. Натуральный томатный соус 400 грамм

7. Лук репчатый 1 штука

8. Морковь 1 штука

9. Сельдерей стебель 1 штука

10. Чеснок 1-2 зубчиков

11. Лавровый лист 2 штуки

12. Масло оливковое 3 ст. ложки

13. Орегано сушеный 1 чайная ложка

14. Порошок перца чили 1 чайная ложка

15. Перец черный молотый по вкусу

16. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Соус из фарша

1 . Этап

Итак, наливаем на сковороду оливковое масло и ставим ее на огонь, выкладываем в разогретое масло нарезанный кубиками бекон. Обжариваем бекон 2-3 минут, пока он не начнет пускать жир.

2 . Этап

Добавляем к бекону нарезанный мелко репчатый лук, жарим все 2-3 минуты, чтобы лук стал прозрачным. Затем выкладываем на сковороду измельченный чеснок, морковь, нарезанную кубиками, и кусочки сельдерея. Жарим овощи, помешивая, 4-5 минут.

1. Этап. Соус из фарша: Добавляем к бекону нарезанный мелко репчатый лук, жарим все 2-3 минуты, чтобы лук стал прозрачным. Затем выкладываем на сковороду измельченный чеснок, морковь, нарезанную кубиками, и кусочки сельдерея. Жарим овощи, помешивая, 4-5 минут.

3 . Этап

Теперь увеличиваем огонь и выкладываем на сковороду к овощам свиной и говяжий фарш, обжариваем его, активно помешивая и разбивая фарш на маленькие кусочки, до золотистого цвета, в конце фарш следует посолить и приправить перцем по вкусу.

1. Этап. Соус из фарша: Теперь увеличиваем огонь и выкладываем на сковороду к овощам свиной и говяжий фарш, обжариваем его, активно помешивая и разбивая фарш на маленькие кусочки, до золотистого цвета, в конце фарш следует посолить и приправить перцем по вкусу.

4 . Этап

В обжаренный фарш вливаем молоко, продолжаем тушить все, пока молоко полностью не выпарится. После этого добавляем вино и снова готовим все до испарения жидкости.

1. Этап. Соус из фарша: В обжаренный фарш вливаем молоко, продолжаем тушить все, пока молоко полностью не выпарится. После этого добавляем вино и снова готовим все до испарения жидкости.

5 . Этап

Далее выкладываем на сковороду томатный соус, добавляем лавровый лист, орегано и перец чили, при необходимости досаливаем и добавляем перец. Перемешиваем все, накрываем сковороду крышкой и тушим соус на медленном огне в течение 3 часов. Во время тушения проверяйте, достаточно ли в соусе жидкости, если мало, влейте немного водички.