Name: Соус из фарша
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 3
Ingredients: Фарш говяжий - 200 грамм; Свиной фарш - 100 грамм; Бекон - 50 грамм; Молоко - 250 миллилитров; Вино белое сухое - 100 миллилитров; Натуральный томатный соус - 400 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Сельдерей стебель - 1 штука; Чеснок - 1-2 зубчиков; Лавровый лист - 2 штуки; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Орегано сушеный - 1 чайная ложка; Порошок перца чили - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соус из фарша

1. Фарш говяжий - 200 грамм

2. Свиной фарш - 100 грамм

3. Бекон - 50 грамм

4. Молоко - 250 миллилитров

5. Вино белое сухое - 100 миллилитров

6. Натуральный томатный соус - 400 грамм

7. Лук репчатый - 1 штука

8. Морковь - 1 штука

9. Сельдерей стебель - 1 штука

10. Чеснок - 1-2 зубчиков

11. Лавровый лист - 2 штуки

12. Масло оливковое - 3 ст. ложки

13. Орегано сушеный - 1 чайная ложка

14. Порошок перца чили - 1 чайная ложка

15. Перец черный молотый - по вкусу

16. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Соус из фарша

1. Этап

Итак, наливаем на сковороду оливковое масло и ставим ее на огонь, выкладываем в разогретое масло нарезанный кубиками бекон. Обжариваем бекон 2-3 минут, пока он не начнет пускать жир.

2. Этап

Добавляем к бекону нарезанный мелко репчатый лук, жарим все 2-3 минуты, чтобы лук стал прозрачным. Затем выкладываем на сковороду измельченный чеснок, морковь, нарезанную кубиками, и кусочки сельдерея. Жарим овощи, помешивая, 4-5 минут.

1. Этап. Соус из фарша: Добавляем к бекону нарезанный мелко репчатый лук, жарим все 2-3 минуты, чтобы лук стал прозрачным. Затем выкладываем на сковороду измельченный чеснок, морковь, нарезанную кубиками, и кусочки сельдерея. Жарим овощи, помешивая, 4-5 минут.

3. Этап

Теперь увеличиваем огонь и выкладываем на сковороду к овощам свиной и говяжий фарш, обжариваем его, активно помешивая и разбивая фарш на маленькие кусочки, до золотистого цвета, в конце фарш следует посолить и приправить перцем по вкусу.

1. Этап. Соус из фарша: Теперь увеличиваем огонь и выкладываем на сковороду к овощам свиной и говяжий фарш, обжариваем его, активно помешивая и разбивая фарш на маленькие кусочки, до золотистого цвета, в конце фарш следует посолить и приправить перцем по вкусу.

4. Этап

В обжаренный фарш вливаем молоко, продолжаем тушить все, пока молоко полностью не выпарится. После этого добавляем вино и снова готовим все до испарения жидкости.

1. Этап. Соус из фарша: В обжаренный фарш вливаем молоко, продолжаем тушить все, пока молоко полностью не выпарится. После этого добавляем вино и снова готовим все до испарения жидкости.

5. Этап

Далее выкладываем на сковороду томатный соус, добавляем лавровый лист, орегано и перец чили, при необходимости досаливаем и добавляем перец. Перемешиваем все, накрываем сковороду крышкой и тушим соус на медленном огне в течение 3 часов. Во время тушения проверяйте, достаточно ли в соусе жидкости, если мало, влейте немного водички.