Постные молдавские плацинды с молодой зеленью

1. Этап

Наливаем 2 стакана воды и 2 масла в миску. Добавляем соль

2. Этап

Просеянную муку добавляем постепенно и размешиваем.

3. Этап

Когда вся мука всыпана и тесто хорошо вымешано, накрываем его полотенцем и оставляем на пол часа в сторонке.

4. Этап

Готовим начинку из свежих овощей.

5. Этап

Шинкуем капусту и солим ее. Мешаем и оставляем чтоб выпустила сок.

6. Этап

Нарезаем лук

7. Этап

Мелко режем укроп

8. Этап

Пришло время заняться тестом. Выкладываем его на стол. Не надо муки. тесто масляное и не прилипает ни к рукам ни к столу.

9. Этап

Разделяем его на 4 равные части

10. Этап

Каждую часть раскатываем и смазав маслом складываем конвертом. Смазываем маслом все стороны.

11. Этап

В итоге получаем вот такой конверт

12. Этап

Снова раскатываем и снова смазываем и складываем. И так 3 раза. В итоге в разрезе видим что тесто слоенное.

13. Этап

Вернемся к начинке. Отжимаем сок из капусты и удаляем его. Капусту смешиваем с зеленью. Пробуем на соль. Добавляем черный перец.

14. Этап

Каждый из 4 колобков теста делим еще на 2. Раскатываем очень-очень тонко. Тесто податливое. Накладываем начинку

15. Этап

Заворачиваем в колбаску, прищемляя края. Стараемся завернуть как можно плотнее

16. Этап

Колбаску сворачиваем улиткой и выкладываем на противень, на пергамент.

17. Этап

Получилось 4 постных плацинды. Теперь смешиваем оставшуюся начинку с двумя яйцами

18. Этап

Делаем точно такие же "улитки". В противень с постными плациндами я положил лаврушку, чтоб не перепутать))). Отправляем оба противня в разогретую духовку до 200 градусов на 1 час. У кого духовка печет неравномерно верхний и нижний противень, следим, меняем местами. В итоге получаем вот такие плацинды. Приятного аппетита. Спасибо.