Постные молдавские плацинды с молодой зеленью

1 . Этап

Наливаем 2 стакана воды и 2 масла в миску. Добавляем соль

2 . Этап

Просеянную муку добавляем постепенно и размешиваем.

3 . Этап

Когда вся мука всыпана и тесто хорошо вымешано, накрываем его полотенцем и оставляем на пол часа в сторонке.

4 . Этап

Готовим начинку из свежих овощей.

5 . Этап

Шинкуем капусту и солим ее. Мешаем и оставляем чтоб выпустила сок.

6 . Этап

Нарезаем лук

7 . Этап

Мелко режем укроп

8 . Этап

Пришло время заняться тестом. Выкладываем его на стол. Не надо муки. тесто масляное и не прилипает ни к рукам ни к столу.

9 . Этап

Разделяем его на 4 равные части

10 . Этап

Каждую часть раскатываем и смазав маслом складываем конвертом. Смазываем маслом все стороны.

11 . Этап

В итоге получаем вот такой конверт

12 . Этап

Снова раскатываем и снова смазываем и складываем. И так 3 раза. В итоге в разрезе видим что тесто слоенное.

13 . Этап

Вернемся к начинке. Отжимаем сок из капусты и удаляем его. Капусту смешиваем с зеленью. Пробуем на соль. Добавляем черный перец.

14 . Этап

Каждый из 4 колобков теста делим еще на 2. Раскатываем очень-очень тонко. Тесто податливое. Накладываем начинку

15 . Этап

Заворачиваем в колбаску, прищемляя края. Стараемся завернуть как можно плотнее

16 . Этап

Колбаску сворачиваем улиткой и выкладываем на противень, на пергамент.

17 . Этап

Получилось 4 постных плацинды. Теперь смешиваем оставшуюся начинку с двумя яйцами

18 . Этап

Делаем точно такие же "улитки". В противень с постными плациндами я положил лаврушку, чтоб не перепутать))). Отправляем оба противня в разогретую духовку до 200 градусов на 1 час. У кого духовка печет неравномерно верхний и нижний противень, следим, меняем местами. В итоге получаем вот такие плацинды. Приятного аппетита. Спасибо.