Name: Тирамису классический в креманках
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: Маскарпоне - 500 грамм; Савоярди - 300-400 грамм; Яйца - 4 штуки; Ликер - 40 миллилитров; Сахар - 100 грамм; Ванилин - по вкусу; Какао-порошок - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тирамису классический в креманках

1. Маскарпоне - 500 грамм

2. Савоярди - 300-400 грамм

3. Яйца - 4 штуки

4. Ликер - 40 миллилитров

5. Сахар - 100 грамм

6. Ванилин - по вкусу

7. Какао-порошок - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тирамису классический в креманках

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Белки взбейте до плотной, густой пены, поставьте их на время в холодильник.

3. Этап

Желтки взбейте с сахаром и щепоткой ванилина добела. Взбитые желтки должны быть практически белыми и похожими на густой крем.

1. Этап. Тирамису классический в креманках: Желтки взбейте с сахаром и щепоткой ванилина добела. Взбитые желтки должны быть практически белыми и похожими на густой крем.

4. Этап

Процесс долгий, но это того стоит!

5. Этап

Маскарпоне разомните лопаткой.

6. Этап

Продолжая взбивать желтки, понемногу начинайте добавлять в них маскарпоне. Продолжайте взбивать смесь до совершенно однородного состояния, только большую скорость не советую использовать - может все расслоиться. Так что, не торопитесь, взбивайте помалу.

1. Этап. Тирамису классический в креманках: Продолжая взбивать желтки, понемногу начинайте добавлять в них маскарпоне. Продолжайте взбивать смесь до совершенно однородного состояния, только большую скорость не советую использовать - может все расслоиться. Так что, не торопитесь, взбивайте помалу.

7. Этап

Далее, продолжая взбивать, постепенно в эту массу вмешивайте взбитые белки. Нужно получить однородную, без комков и вкраплений, густую массу.

1. Этап. Тирамису классический в креманках: Далее, продолжая взбивать, постепенно в эту массу вмешивайте взбитые белки. Нужно получить однородную, без комков и вкраплений, густую массу.

8. Этап

Вот так должен выглядеть готовый крем дл тирамису: поставьте его в холодильник.

9. Этап

Затем приступаем к сборке креманки: на дно выложите достаточное количество крема. Остывший кофе смешайте с ликером и быстро обмакните в него савоярди.

1. Этап. Тирамису классический в креманках: Затем приступаем к сборке креманки: на дно выложите достаточное количество крема. Остывший кофе смешайте с ликером и быстро обмакните в него савоярди.

10. Этап

Выложите печенье поверх крема, при необходимости поломайте (печенье должно покрывать большую часть крема, поэтому примерьте савоярди в креманках заранее).