Ингредиенты для - Огуречный соус к бутербродам Рассольник

1. Огурец 400 г
2. Лук репчатый 2 шт
3. Соль 2 ст. л.
4. Сахар 3 ст. л.
5. Уксус 1 ст. л.
6. Перец черный 1 ч. л.
7. Заправка 2 ст. л.
8. Крахмал 1 ст. л.
9. Укроп 1 ч. л.
10. Вода 500 мл
11. Куркума 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Огуречный соус к бутербродам Рассольник

1 . Этап

Начинаем готовить наш соус. Нарезаем огурцы тонкими полудольками. Огурцы нужны без горчинки. Если огурцы горчат, то лучше их не использовать, иначе соус будет иметь такой же горьковатый вкус. Лук режем полукольцами.

1. Этап. Огуречный соус к бутербродам Рассольник: Начинаем готовить наш соус. Нарезаем огурцы тонкими полудольками. Огурцы нужны без горчинки. Если огурцы горчат, то лучше их не использовать, иначе соус будет иметь такой же горьковатый вкус. Лук режем полукольцами.

2 . Этап

Выкладываем лук и огурцы в кастрюлю. Добавляем 2 столовые ложки соли. Хорошо перемешиваем и ставим под гнет. Оставляем минимум на час. Лучше на 2-3, чтоб огурцы отдали лишнюю влагу.

1. Этап. Огуречный соус к бутербродам Рассольник: Выкладываем лук и огурцы в кастрюлю. Добавляем 2 столовые ложки соли. Хорошо перемешиваем и ставим под гнет. Оставляем минимум на час. Лучше на 2-3, чтоб огурцы отдали лишнюю влагу.

3 . Этап

Когда огурцы постоят - выделится достаточно много жидкости. Мы ее сливаем и очень хорошо промываем огурцы.

1. Этап. Огуречный соус к бутербродам Рассольник: Когда огурцы постоят - выделится достаточно много жидкости. Мы ее сливаем и очень хорошо промываем огурцы.

4 . Этап

Разводим столовую ложку крахмала стаканом (250 мл) холодной воды.

1. Этап. Огуречный соус к бутербродам Рассольник: Разводим столовую ложку крахмала стаканом (250 мл) холодной воды.

5 . Этап

Выкладываем огурцы с луком в сотейник. Добавляем стакан (250 мл) воды, сахар, уксус, черный перец, укроп и заправку "Магги" для рассольника". Даем закипеть и варим на медленном огне до готовности огурцов и лука (готовые огурцы становятся прозрачными). У соуса получится очень красивый желто- зеленоватый цвет, если добавить 1/4 чайной ложки куркумы.

1. Этап. Огуречный соус к бутербродам Рассольник: Выкладываем огурцы с луком в сотейник. Добавляем стакан (250 мл) воды, сахар, уксус, черный перец, укроп и заправку

6 . Этап

Когда огурцы и лук сварятся, добавляем разведенный водой крахмал и варим несколько минут, чтоб соус загустел. Погружным блендером ( ну или удобным другим способом) пюрирум наш соус до однородной массы. Мне нравится, когда в соусе попадаются небольшие кусочки огурцов и лука, поэтому я этот шаг "почти" пропустила, лишь слегка измельчив овощи. Дадим нашему соусу несколько дней постоять в холодильнике и угощаемся! Приятного аппетита!

1. Этап. Огуречный соус к бутербродам Рассольник: Когда огурцы и лук сварятся, добавляем разведенный водой крахмал и варим несколько минут, чтоб соус загустел. Погружным блендером ( ну или удобным другим способом) пюрирум наш соус до однородной массы. Мне нравится, когда в соусе попадаются небольшие кусочки огурцов и лука, поэтому я этот шаг
Огуречный соус к бутербродам Рассольник
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Настойка из киви
Настойка из киви
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовле...
Постный Цезарь с кальмарами
Постный Цезарь с кальмарами
Подготовьте все ингредиенты. Батон нарежьте небольшими...
Матнакаш
Матнакаш
Кладем ингредиенты в хлебопечку. Режим "Тесто". Оно до...
Пламенное пирожное Б52
Пламенное пирожное Б52
Пирожное состоит из 3-х бисквитов, которые готовятся п...
Тосканский хлеб
Тосканский хлеб
Прежде всего покажу как выглядят 0,2 г. дрожжей. Прошу...
Жюльен Почки по-русски
Жюльен Почки по-русски
Я брала свиные почки, можно говяжьи. Почки хорошо пром...
Рыбный паштет на помидорах
Рыбный паштет на помидорах
Помидор помыть водой. Разрезать на кружочки. Чеснок на...
Каша пшенная с булгуром
Каша пшенная с булгуром
Для этого рецепта идеально подходит пшено в пакетиках...
Сыровяленые куриные грудки О-ля-ля
Сыровяленые куриные грудки О-ля-ля
Вот такие у меня были грудки. Разделала их на филе без...
Рулетики паровые из пикши с пореем
Рулетики паровые из пикши с пореем
Рыбу разделать на филе с кожей, удалив побольше костей...
Пасхальный пудинг
Пасхальный пудинг
Кулич может быть испечен по вашему любимому рецепту, м...
Креветки с брусничным соусом
Креветки с брусничным соусом
Креветки смываем горячей водой и маринуем в соевом соу...