Птифуры

1. Этап

1. Духовку разогреть до 170С. Для нугатина перемешать пектин с сахаром. Я пектин не добавляла. В ковше соединить сахар, масло, молоко и глюкозу. Варить на среднем огне до 110С.

2. Этап

2. Затем добавить мак и перемешать.

3. Этап

3. Выложить горячую смесь на силиконовый коврик, я выложила на пергамент, разровнять лопаткой тонким слоем. Печь в духовке 20 минут. Затем вынуть из духовки и теплым нарезать как душа пожелает. Я остудила и просто поломала на кусочки.

4. Этап

4. Для бисквита масло комнатной температуры взбить с сахаром в пышную массу. Белки отделить от желтков.

5. Этап

5. В масляную смесь добавить цедру и желтки, взбить.

6. Этап

6. Муку просеять и добавить в тесто, перемешать. Затем добавить мак, перемешать.

7. Этап

7. Белки взбить в крепкую пену, в три приема ввести белки в тесто.

8. Этап

8. Выложить тесто в формы, заполняя их на половину. Печь бисквиты 20 минут при температуре 180С.

9. Этап

9. Готовые бисквиты вынуть из форм, остудить.

10. Этап

10. Сверху выложить немного абрикосового джема и украсить кусочком нугатина.

11. Этап

Приятного аппетита!