Булочки с сыром и базиликом

1 . Этап

Для приготовления булочек тесто необходимо разморозить заранее. Для начинки раздавить чеснок, мелко нарезать листочки базилика ( без стеблей ). Размять брынзу, смешать с базиликом, чесноком и половиной сметаны. Слегка взболтать яйцо, добавить к сырной массе, поперчить. Если брынза несоленая - посолить.

2 . Этап

Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Выложить начинку ровным слоем, отступая от краев 1 см.

3 . Этап

Свернуть тесто в довольно плотный рулет и разрезать поперек на 12 частей. Разогреть духовку до 180 градусов, смазать маслом прямоугольную форму. Выложить в нее булочки срезом вверх. Приготовить заливку: взбить вилкой желток с оставшейся сметаной, посолить, приправить паприкой. Смазать булочки этой смесью.

4 . Этап

Выпекать булочки до готовности. У меня во время остывания одна булочка чудесным образом исчезла.