Овощные лепешки на сковороде

1. Этап

Для приготовления теста разбейте в миску два яйца.

2. Этап

В куриные яйца влейте тёплое молоко и воду, добавьте быстродействующие дрожжи и сахар, все хорошо перемешайте венчиком.

3. Этап

В жидкие ингредиенты всыпьте пшеничную муку и перемешайте до однородной массы.

4. Этап

В тесто добавьте одну чайную ложку соли и снова перемешайте. Тесто накройте пищевой пленкой и поставьте в тёплое место на один час.

5. Этап

Теперь берем два кабачка, помыть, обрезать хвостики и натереть на крупной терке, посолить натертые кабачки оставшейся 0,5 ч. л. соли. Затем переложите кабачки в дуршлаг и отожмите сок.

6. Этап

На мелкие кусочки нарежьте небольшие помидоры.

7. Этап

Затем измельчите одну луковицу и также мелко нарежьте петрушку. Все овощи выложите на блюдо.

8. Этап

Тем временем подошло тесто.

9. Этап

Все подготовленные овощи выложите в подошедшее тесто и хорошо перемешайте.

10. Этап

В тесто добавьте сыр сулугуни, предварительно натрите его на мелкой терке и снова все хорошо перемешайте.

11. Этап

Для выпечки лепешек я использовала сковороду диаметром 24 см, с невероятно удобной съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия: "Granit ultra" ТМ Kukmara. Готовить на ней сплошное удовольствие. Отличная сковорода, ничего не пригорает. Тяжёлая, толстое дно и стенки.

12. Этап

Включаем огонь и ставим на него сковороду, смазать её немного растительным маслом.

13. Этап

Выложите на сковороду приготовленное тесто.

14. Этап

Тесто распределите по всей поверхности сковороды, чтобы получилась круглая лепешка.

15. Этап

Лепешку жарить на слабом огне 3-4 минуты с одной стороны.

16. Этап

Затем лепешку переверните на другую сторону и готовьте еще 3-4 минуты.

17. Этап

Готовую лепешку выложите на блюдо. Снова смажьте сковороду растительным маслом и выложите на неё тесто, продолжайте выпекать пока не закончится все тесто. Готовые лепешки можно подавать на стол. Приятного аппетита!