Овощные лепешки на сковороде

1 . Этап

Для приготовления теста разбейте в миску два яйца.

2 . Этап

В куриные яйца влейте тёплое молоко и воду, добавьте быстродействующие дрожжи и сахар, все хорошо перемешайте венчиком.

3 . Этап

В жидкие ингредиенты всыпьте пшеничную муку и перемешайте до однородной массы.

4 . Этап

В тесто добавьте одну чайную ложку соли и снова перемешайте. Тесто накройте пищевой пленкой и поставьте в тёплое место на один час.

5 . Этап

Теперь берем два кабачка, помыть, обрезать хвостики и натереть на крупной терке, посолить натертые кабачки оставшейся 0,5 ч. л. соли. Затем переложите кабачки в дуршлаг и отожмите сок.

6 . Этап

На мелкие кусочки нарежьте небольшие помидоры.

7 . Этап

Затем измельчите одну луковицу и также мелко нарежьте петрушку. Все овощи выложите на блюдо.

8 . Этап

Тем временем подошло тесто.

9 . Этап

Все подготовленные овощи выложите в подошедшее тесто и хорошо перемешайте.

10 . Этап

В тесто добавьте сыр сулугуни, предварительно натрите его на мелкой терке и снова все хорошо перемешайте.

11 . Этап

Для выпечки лепешек я использовала сковороду диаметром 24 см, с невероятно удобной съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия: "Granit ultra" ТМ Kukmara. Готовить на ней сплошное удовольствие. Отличная сковорода, ничего не пригорает. Тяжёлая, толстое дно и стенки.

12 . Этап

Включаем огонь и ставим на него сковороду, смазать её немного растительным маслом.

13 . Этап

Выложите на сковороду приготовленное тесто.

14 . Этап

Тесто распределите по всей поверхности сковороды, чтобы получилась круглая лепешка.

15 . Этап

Лепешку жарить на слабом огне 3-4 минуты с одной стороны.

16 . Этап

Затем лепешку переверните на другую сторону и готовьте еще 3-4 минуты.

17 . Этап

Готовую лепешку выложите на блюдо. Снова смажьте сковороду растительным маслом и выложите на неё тесто, продолжайте выпекать пока не закончится все тесто. Готовые лепешки можно подавать на стол. Приятного аппетита!