Name: Рождественский кекс на тёмном пиве
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 270 г; Сахар - 320 г; Масло сливочное - 180 г; Яйцо куриное - 4 шт; Какао-порошок - 70 г; Пиво темное - 350 мл; Корица - 1 ч. л.; Имбирь - 1 ч. л.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Сода - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сахарная пудра - 100 г

Ингредиенты для - Рождественский кекс на тёмном пиве

1. Бисквит Мука пшеничная 270 г

2. Бисквит Сахар 320 г

3. Бисквит Масло сливочное 180 г

4. Бисквит Яйцо куриное 4 шт

5. Бисквит Какао-порошок 70 г

6. Бисквит Пиво темное 350 мл

7. Бисквит Корица 1 ч. л.

8. Бисквит Имбирь 1 ч. л.

9. Бисквит Цедра лимона 1 ч. л.

10. Бисквит Сода 1 ч. л.

11. Бисквит Разрыхлитель теста 1 ч. л.

12. Глазурь Яйцо куриное 1 шт

13. Глазурь Сахарная пудра 100 г

Как вкусно приготовить - Рождественский кекс на тёмном пиве

1 . Этап

1. Готовим бисквит. В сотейник наливаем тёмное пиво ( у меня старый мельник тёмное) и нагреваем его до 55 гр.

2 . Этап

2. Пиво снимаем с огня и добавляем в него сливочное масло комнатной температуры, растворяем. Затем добавляем 200 гр. сахара, корицу, имбирь, какао-порошок, лимонную цедру.

1. Этап. Рождественский кекс на тёмном пиве: 2. Пиво снимаем с огня и добавляем в него сливочное масло комнатной температуры, растворяем. Затем добавляем 200 гр. сахара, корицу, имбирь, какао-порошок, лимонную цедру.

3 . Этап

3. В пивную-масляную смесь вводим все ингредиенты перемешиваем, до растворения сахара.

4 . Этап

4. Яйца взбиваем с 120гр. сахара до увеличения массы в объеме.

5 . Этап

5. В просеянную муку добавляем соду и разрыхлитель перемешиваем. Миксер включаем на минимальную скорость и частями вводим пивную смесь и мучную (чередуя сначала пивную, затем мучную). У вас получится тесто достаточно жидкое. Форму смазываем растительным маслом и перекладываем в неё тесто (форма у меня в д.-18 см, глубина - 9 см.). И ставим выпекаться в разогретую духовку до 175 гр. примерно 40-50 минут, в зависимости от духовки. Выпекаем до сухой зубочистки.

1. Этап. Рождественский кекс на тёмном пиве: 5. В просеянную муку добавляем соду и разрыхлитель перемешиваем. Миксер включаем на минимальную скорость и частями вводим пивную смесь и мучную (чередуя сначала пивную, затем мучную). У вас получится тесто достаточно жидкое. Форму смазываем растительным маслом и перекладываем в неё тесто (форма у меня в д.-18 см, глубина - 9 см.). И ставим выпекаться в разогретую духовку до 175 гр. примерно 40-50 минут, в зависимости от духовки. Выпекаем до сухой зубочистки.

6 . Этап

6. А пока бисквит остывает подготовим глазурь. Взбейте вручную или с помощью блендера (миксера) белок, пока он не станет белоснежным. Не прекращая процесс взбивания, тонкой струйкой всыпайте сахарную пудру в посуду. Взбиваем глазурь до тягучего состояния.

1. Этап. Рождественский кекс на тёмном пиве: 6. А пока бисквит остывает подготовим глазурь. Взбейте вручную или с помощью блендера (миксера) белок, пока он не станет белоснежным. Не прекращая процесс взбивания, тонкой струйкой всыпайте сахарную пудру в посуду. Взбиваем глазурь до тягучего состояния.

7 . Этап

7. Начинаем украшать рождественский кекс. Вы можете украшать по своему желанию. Я украшала белковой глазурью, ягодами клюквы, грецкими орехами, карамелью на палочки и еловыми веточками. И вот что у меня получилось.