Ягодно-творожный торт

1 . Этап

Взбить белки с сахаром.

2 . Этап

Отдельно взбить сливки.

3 . Этап

Аккуратно соединить обе массы.

4 . Этап

Добавить муку с разрыхлителем и ароматизатором (по желанию). Аккуратно смешать все.

5 . Этап

Равномерно распределить по формам (две формы диаметром 18 см).

6 . Этап

Выпекать около 30 минут при 180 градусах (проверьте зубочисткой) до светло-желтого цвета. Коржи не будут румяными! Остудить на решетке и разрезать на 2 части каждый.

7 . Этап

Желтки взбить с сахарной пудрой.

8 . Этап

Добавить творог и ягодную массу.

9 . Этап

Растворить желатин в 100 граммах воды и прогреть на водяной бане до растворения. Остудить. Смешать с творожной массой.

10 . Этап

Ввести в крем взбитые сливки и аккуратно перемешать.

11 . Этап

Собрать торт (я собирала в кольце), промазывая каждый корж кремом.

12 . Этап

На верхушку торта оставьте "донышко", которое ровнее, чем "верхушки". Поставьте торт в холодильник часа на четыре.

13 . Этап

Если вы будете делать торт "голый" (т. е. без промазывания боков), как и я, то можете уменьшить количество приготавливаемого крема на четверть!