Name: Корейский суп Кимчитиге
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 400 г; Лук репчатый - 2 шт; Лук зеленый - 1 пуч.; Пекинская капуста - 500 г; Чеснок - 4 зуб.; Тофу - 200 г; Соевый соус - 1 ст. л.; Соус - 1 ст. л.; Сахар - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло кунжутное - 1 ч. л.; Перец чили - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Корейский суп Кимчитиге

1. Свинина - 400 г

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Лук зеленый - 1 пуч.

4. Пекинская капуста - 500 г

5. Чеснок - 4 зуб.

6. Тофу - 200 г

7. Соевый соус - 1 ст. л.

8. Соус - 1 ст. л.

9. Сахар - 2 ч. л.

10. Соль - 1 ч. л.

11. Перец черный - по вкусу

12. Перец красный жгучий - по вкусу

13. Масло растительное - 2 ст. л.

14. Масло кунжутное - 1 ч. л.

15. Перец чили - по вкусу

Как вкусно приготовить - Корейский суп Кимчитиге

1. Этап

Требуемые нам продукты. Кимчи у меня сложносочиненное))) Поэтому кроме капусты там морковь, дайкон и зелёный лук, но на вкусе это не отражается, даже обогащает.

2. Этап

Нарезать мясо на тонкие полоски, а тофу на пластинки.

3. Этап

Кимчи можно нарезать крупно, а можно и чуть помельче, лук-полукольцами. Сок с кимчи не выливаем.

4. Этап

Раскалить растительное масло и обжарить мясо до золотистого цвета. Затем добавить лук и острый перец. Обжарить все вместе около двух минут. Поперчить чёрным перцем.

1. Этап. Корейский суп Кимчитиге: Раскалить растительное масло и обжарить мясо до золотистого цвета. Затем добавить лук и острый перец. Обжарить все вместе около двух минут. Поперчить чёрным перцем.

5. Этап

Затем добавляем кимчи и обжариваем ещё 5 минут.

6. Этап

Наливаем воды, где то 1,5 литра. Добавляем соевый и рыбный соуса. Затем добавить кунжутное масло, сахар и соль. У меня зелёный лук есть в кимчи, поэтому я дополнительно его не нарезала. В оригинале рецепта добавляется ещё ложка перца красного и перечная паста))) Но для нас хватает остроты от чили и от кимчи, так как ещё добавляем сок от него. Поэтому я просто пишу от себя, что ещё нужно для остринки))) Варим всё вместе минут 10, затем добавляем тофу и ещё варим 5 минут.