Вишневый мусс в шоколаде

1. Этап

Необходимые ингредиенты.

2. Этап

Сильно охлажденные сливки взбить миксером в крепкую пену на небольшой скорости, постепенно добавляя сахар.

3. Этап

Добавить вишневый сок. Этот этап необязателен - я использовала замороженную вишню с косточкой, и после размораживания и удаления косточек осталось около 100 мл сока, который я добавила к сливкам.

4. Этап

Добавить целую вишню и перемешать.

5. Этап

Влить растворенный и остуженный до комнатной температуры желатин, перемешать.

6. Этап

Шоколад растопить удобным для вас способом. Я кладу кусочки в одноразовый кондитерский мешок и грею его в стакане с горячей водой.

7. Этап

На дно силиконовых формочек налить немного шоколада, распределить по стенкам кистью. Поставить в морозильную камеру на 2-3 минуты.

8. Этап

Достать формочки, наполнить их вишневой массой. Убрать в холодильник не менее, чем на 4 часа. Можно сверху налить еще шоколада (сделать донце).

9. Этап

Приятного аппетита!