Закусочный торт из омлетов Креспу

1. Этап

Нарезать мелко шампиньоны,

2. Этап

зеленый лук,

3. Этап

болгарский перец,

4. Этап

сыр и

5. Этап

помидоры (удалив семена и сок).

6. Этап

Начинки готовы!

7. Этап

Измельчить прованские травы.

8. Этап

Смешать сметану и томатную пасту.

9. Этап

Теперь приготовим омлетные блины.

10. Этап

Смешать яйцо с 1 ч. л. сливок, с 1 ч. л. холодной воды, щепоткой прованских трав, черным перцем и солью.

11. Этап

Взбить вилкой.

12. Этап

Вылить жидкость на сковороду, смазанную слегка оливковым маслом. У меня диаметр сковороды 15 см. Если у вас диаметр больше, то нужно увеличить количество яиц, иначе блинчики будут слишком тонкими!

13. Этап

Сверху выложить первую начинку - грибы. Прикрутить огонь и прикрыть крышкой сковороду. Испечь омлет.

14. Этап

С 4 оставшимися яйцами, прованскими травами, перцем, солью, 4 ч. л. сливок и 4 ч. л. воды повторить те же манипуляции, а именно взбить и испечь омлетные блинчики. На второй выложить начинку из болгарского перца,

15. Этап

на третий - сыр,

16. Этап

на четвертый - зеленый лук, и на

17. Этап

последний - начинку из помидоров.

18. Этап

Каждый блинчик промазать соусом и накрыть сверху другим блинчиком.

19. Этап

Верхний омлетик украсить и можно подавать. Особенно вкусно это блюдо в теплом или горячем виде