Name: Блины гречневые
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Крупа гречневая - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 0.5 ст. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Вода - 175 мл; Дрожжи - 0,5 ч. л.; Мука пшеничная - 100 г; Масло подсолнечное - 100 г; Масло сливочное - 100 г; Сметана - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины гречневые

Тесто для блинов

1. Крупа гречневая 100 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Сахар 0.5 ст. л.

4. Соль 0.25 ч. л.

5. Вода 175 мл

6. Дрожжи 0,5 ч. л.

7. Мука пшеничная 100 г

Дополнительно

1. Масло подсолнечное 100 г

2. Масло сливочное 100 г

Для подачи

1. Сметана 100 г

Как вкусно приготовить - Блины гречневые

1. Этап

Первое, что нужно нам сделать, сварить гречку. Нам понадобится в тесто 100 г отварной гречи. У меня на весах вес вместе со стаканчиком. В нём 20 г.

2. Этап

Дрожжи растворяем в тёплой воде, добавляем яйцо, сахар и соль. Ручным венчиком соединяем.

3. Этап

Из отварной гречки нужно сделать гречневое пюре гладкое. Я буду использовать измельчитель. Измельчаем отварную гречку, постепенно добавляя дрожжевую смесь. Можно использовать погружной блендер или протереть кашу через сито вручную, а далее замешивать тесто ручным венчиком. Это в том случае, если у вас нет никакого блендера.

1. Этап. Блины гречневые: Из отварной гречки нужно сделать гречневое пюре гладкое. Я буду использовать измельчитель. Измельчаем отварную гречку, постепенно добавляя дрожжевую смесь. Можно использовать погружной блендер или протереть кашу через сито вручную, а далее замешивать тесто ручным венчиком. Это в том случае, если у вас нет никакого блендера.

4. Этап

Не должно остаться ни одного комочка.

5. Этап

Постепенно сыплем муку пшеничную, взбивая смесь.

6. Этап

Готово тесто. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 1 час.

7. Этап

Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде под крышкой с обеих сторон на среднем огне, подмазав её подсолнечным рафинированным маслом (лучше кусочком сала) для каждого блина.

1. Этап. Блины гречневые: Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде под крышкой с обеих сторон на среднем огне, подмазав её подсолнечным рафинированным маслом (лучше кусочком сала) для каждого блина.

8. Этап

Снимая каждый блин со сковороды, смазываем щедро его лицо сливочным маслом. Из этого количества теста получаем 6 шт блинов D~20 см. Этого хватит на 2 порции. Блины очень-очень вкусные, увеличьте ингредиенты в 2 раза!