Десерт из манной крупы Кесари

1. Этап

Приготовьте продукты, которые вы видите на этой фотографии.

2. Этап

Молоко вылить в сотейник и поставить на маленький огонь. Добавить сахар и щепотку шафрана.

3. Этап

Натереть на мелкой тёрке имбирь и выдавить в молоко имбирный сок.

4. Этап

На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нём манную крупу.

5. Этап

Когда молоко закипит, высыпать туда манную крупу и варить до загустения мин 5-7, постоянно помешивая. На сухой сковороде слегка обжарить орехи миндаль (или кешью). Когда каша будет готова миндаль и предварительно замоченный изюм положить в кашу и перемешать, немного оставив для украшения. Переложить манную кашу в плоскую форму, разровнять и поставить остывать на 1 час. для застывания. Когда застынет, порезать квадратами или ромбами, украсить орехами и изюмом и подавать к чаю или к кофе.

6. Этап

Пока застывает наш десерт, мы приготовим чай. Индийский чай очень отличается от нашего чая тем, что его всегда пьют с молоком. Специи поджарить на горячей сухой сковородке и растереть в ступке до порошкообразного состояния. Кипятят воду пополам с молоком, бросают туда специи и сухую заварку.

7. Этап

Дают настоятся мин. 10, а потом процеживают и разливают по чашкам или стаканам. При желании можно добавить сахар по вкусу.

8. Этап

Сервируют десерт вместе с чаем или кофе. Можно подавать к обеду или как самостоятельное блюдо только с чаем.

9. Этап