Name: Каша рисовая по мотивам плова
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 500 г; Рис - 1 стак.; Морковь - 250 г; Лук репчатый - 100 г; Вода - 2,5 стак.; Масло растительное - 50 мл; Зира - 3; Барбарис - 3 г; Перец душистый - 10 шт; Перец черный - 10 шт; Шафран - 10 шт; Куркума - 10 шт; Кориандр - 10 шт; Лавровый лист - 5 шт; Чеснок - 7 зуб.; Соль - 1,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Каша рисовая по мотивам плова

1. Говядина - 500 г

2. Рис - 1 стак.

3. Морковь - 250 г

4. Лук репчатый - 100 г

5. Вода - 2,5 стак.

6. Масло растительное - 50 мл

7. Зира - 3

8. Барбарис - 3 г

9. Перец душистый - 10 шт

10. Перец черный - 10 шт

11. Шафран - 10 шт

12. Куркума - 10 шт

13. Кориандр - 10 шт

14. Лавровый лист - 5 шт

15. Чеснок - 7 зуб.

16. Соль - 1,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Каша рисовая по мотивам плова

1. Этап

Мясо промываем промакиваем салфеткой, нарезаем на небольшие кусочки. Лук нарезаем кубиками.

2. Этап

Морковь натираем на терку.

3. Этап

Масло наливаем в казан и разогреваем на максимальном огне. Мясо выкладываем в раскаленное масло, и обжариваем до легкого румянца.

1. Этап. Каша рисовая по мотивам плова: Масло наливаем в казан и разогреваем на максимальном огне. Мясо выкладываем в раскаленное масло, и обжариваем до легкого румянца.

4. Этап

Добавляем к мясу лук и щепотку зиры. Перемешиваем, обжариваем пока лук не станет прозрачным.

5. Этап

Выкладываем морковь ровным слоем.

6. Этап

Затем добавляем оставшуюся зиру, куркуму, кориандр, барбарис, шафран.

7. Этап

Отмеряем рис. И засыпаем в казан. Аккуратно утрамбовываем. В кипятке растворяем соль. И заливаем в казан.

8. Этап

Сверху располагаем перец горошком, втыкаем лаврушку, и неочищенные субчики чеснока. Накрываем крышкой, готовим на среднем огне около 20 минут. Пробуем рис, он должен быть немного жестким в центре.

1. Этап. Каша рисовая по мотивам плова: Сверху располагаем перец горошком, втыкаем лаврушку, и неочищенные субчики чеснока. Накрываем крышкой, готовим на среднем огне около 20 минут. Пробуем рис, он должен быть немного жестким в центре.

9. Этап

Делаем в рисе отверстия чтобы вода лучше испарялась. И накрываем крышкой оставив щель для выхода пара. Если крышку не положить верхний слой риса высохнет. Готовим пока вода не испарится полностью.