Творожные кексы с заварным кремом и джемом

1. Этап

Сперва нужно приготовить заварной крем. Для этого соединить яйцо, муку и сахар.

2. Этап

Добавить подогретое молоко и поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая, варить до загустения (около 5 минут).

3. Этап

Теперь можно приготовить тесто. Размягченное масло смешать с сахаром, затем ввести яйца, творог, молоко. Хорошо перемешать. Если творог с комочками, можно пройтись еще блендером. Затем добавить муку с разрыхлителем. Тесто получится средней густоты.

4. Этап

Формы для кексов смазать сливочным маслом (у меня силиконовые, их не нужно). Выложить часть теста до середины формы.

5. Этап

Поверх теста положить около чайной ложки джема.

6. Этап

Затем немного заварного крема.

7. Этап

И сверху накрыть тестом. Форма должна быть заполнена на 3/4, так как кексы поднимутся не очень сильно.

8. Этап

Выпекать в разогретой духовке при 180*С около 30 минут. Хорошо остудить прежде, чем вынуть из формы.

9. Этап

Вот теперь можно наливать чай и угощаться этим нежнейшим лакомством.

10. Этап

Вот такие они в разрезе. Джем в процессе выпечки почему-то мигрировал вниз кекса :)