Name: Печенье с карамелью
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Масло сливочное - 150 г; Мука пшеничная - 300 г; Сахарная пудра - 50 г; Мука миндальная - 40 г; Сметана - 2 ст. л.; Сахар - 200 г; Сливки - 150 мл

Ингредиенты для - Печенье с карамелью

1. Масло сливочное 150 г

2. Мука пшеничная 300 г

3. Сахарная пудра 50 г

4. Мука миндальная 40 г

5. Сметана 2 ст. л.

6. Сахар 200 г

7. Сливки 150 мл

Как вкусно приготовить - Печенье с карамелью

1 . Этап

Муку просеять в миску. Я использую муку ТМ "Французская штучка" высшего сорта.

2 . Этап

В муку натереть на тёрке или порезать кусочками холодное сливочное масло. Все перетереть в мелкую крошку.

3 . Этап

В мучную смесь просеять сахарную пудру и миндальную муку. У меня не было миндаля и я просто измельчила миндальные лепестки.

1. Этап. Печенье с карамелью: В мучную смесь просеять сахарную пудру и миндальную муку. У меня не было миндаля и я просто измельчила миндальные лепестки.

4 . Этап

В конце добавить сметану и быстро замесить тесто. Тесто обернуть пищевой плёнкой и оставить в холодильнике минут на 40.

1. Этап. Печенье с карамелью: В конце добавить сметану и быстро замесить тесто. Тесто обернуть пищевой плёнкой и оставить в холодильнике минут на 40.

5 . Этап

От теста отщипываем кусочек теста. Раскатываем и вырезаем вырубкой печенье любой формы. Сверху делаем ободок из вырубки меньшего размера. Накалываем внутри вилкой и отправляем печенье в морозилку на 15 мин. Затем выпекаем печенье при температуре 170 градусов около 20 мин. Охлаждаем и наполняем карамелью. Для карамели всыпать сахар в сотейник и поставить на маленький огонь. Не трогать, не мешать пока сахар не растопится. Все дальнейшие манипуляции при помощи деревянной лопатки. Когда сахар полностью растворился и приобрёл золотистый цвет аккуратно вливаем сливки и перемешиваем до гладкой однородной консистенции, вернув обратно на огонь. Готовую карамель хорошо охладить.