Ингредиенты для - Печенье с карамелью
Как вкусно приготовить - Печенье с карамелью
1. Этап
Муку просеять в миску. Я использую муку ТМ "Французская штучка" высшего сорта.
2. Этап
В муку натереть на тёрке или порезать кусочками холодное сливочное масло. Все перетереть в мелкую крошку.
3. Этап
В мучную смесь просеять сахарную пудру и миндальную муку. У меня не было миндаля и я просто измельчила миндальные лепестки.
4. Этап
В конце добавить сметану и быстро замесить тесто. Тесто обернуть пищевой плёнкой и оставить в холодильнике минут на 40.
5. Этап
От теста отщипываем кусочек теста. Раскатываем и вырезаем вырубкой печенье любой формы. Сверху делаем ободок из вырубки меньшего размера. Накалываем внутри вилкой и отправляем печенье в морозилку на 15 мин. Затем выпекаем печенье при температуре 170 градусов около 20 мин. Охлаждаем и наполняем карамелью. Для карамели всыпать сахар в сотейник и поставить на маленький огонь. Не трогать, не мешать пока сахар не растопится. Все дальнейшие манипуляции при помощи деревянной лопатки. Когда сахар полностью растворился и приобрёл золотистый цвет аккуратно вливаем сливки и перемешиваем до гладкой однородной консистенции, вернув обратно на огонь. Готовую карамель хорошо охладить.
6. Этап
Я в этот раз использовала готовую карамель. Начинить печенье можно растопленным шоколадом, джемом, любой глазурью и даже желе. Украсить по желанию!
7. Этап
Печенье получается очень вкусное!!! Хорошо хранится в жестяной коробке.
8. Этап
Счастливых праздников!!!
