Name: Болоньезе с индейкой для большой компании
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Фарш индюшачий - 500 г; Черешковый сельдерей - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Томаты вяленые - 1 горст.; Вода - 250 мл; Молоко - 250 мл; Соль - 1.5 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Пармезан - 50 г; Тимьян - 1 ч. л.; Душица - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.

Болоньезе с индейкой для большой компании

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Болоньезе с индейкой для большой компании

1. Фарш индюшачий - 500 г

2. Черешковый сельдерей - 2 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Болгарский перец - 1 шт

6. Томаты вяленые - 1 горст.

7. Вода - 250 мл

8. Молоко - 250 мл

9. Соль - 1.5 ч. л.

10. Перец черный - 1 ч. л.

11. Пармезан - 50 г

12. Тимьян - 1 ч. л.

13. Душица - 1 ч. л.

14. Чеснок - 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Болоньезе с индейкой для большой компании

1. Этап

Готовлю продукты для приготовления болньезе. Пасту использую в форме ракушек, так как они хорошо удерживают соус. Вместо молока можно использовать сливки. Воду можно заменить на бульон.

2. Этап

Болгарский перец, чеснок. лук, морковь, сельдерей нарезаю кубиком

3. Этап

В сковороде разогреваю растительное масло, перекладываю овощную смесь и припускаю на среднем огне в течение 3-5 минут.

1. Этап. Болоньезе с индейкой для большой компании: В сковороде разогреваю растительное масло, перекладываю овощную смесь и припускаю на среднем огне в течение 3-5 минут.

4. Этап

К обжаренным овощам добавляю фарш ндейки "Индилайт" и обжариваю еще пять минут, периодически помешивая. Солю, перчу, добавляю смесь итальянских трав и горсть вяленых томатов.

1. Этап. Болоньезе с индейкой для большой компании: К обжаренным овощам добавляю фарш ндейки

5. Этап

Подбавляю томатную пасту, воду, молоко. Накрываю сковороду крышкой и на медленном огне томлю соус еще 30 минут.

1. Этап. Болоньезе с индейкой для большой компании: Подбавляю томатную пасту, воду, молоко. Накрываю сковороду крышкой и на медленном огне томлю соус еще 30 минут.

6. Этап

Отвариваю пасту, согласно инструкции на упаковке, до состояния"аль денте", откидываю на сито.

1. Этап. Болоньезе с индейкой для большой компании: Отвариваю пасту, согласно инструкции на упаковке, до состояния

7. Этап

В горячий соус болоньезе перекладываю отварную пасту и часть натертого сыра пармезан. Перемешиваю. чтобы паста пропиталась соусом. Подаю с пылу с жару, присыпав щедрой порцией сыра и измельченной зеленью. По желанию можно добавить немного чили перца.