Name: Свиные отбивные со сливочной крупой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Бескостные свиные отбивные, около 1 см. толщиной - 6 штук; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Яблоко - 2 штуки; Яблочный уксус - 2 чайных ложки; Соль - 1 щепотка; Свежемолотый черный перец - 1 щепотка; Ломтики бекона - 8 штук; Желтый лук - 1 штука; Густые сливки - 2 стакана; Сыр - 1 1/2 стакана; Перец кайенский - 1 щепотка; Соль и черный молотый перец - 1 по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиные отбивные со сливочной крупой

1. Бескостные свиные отбивные, около 1 см. толщиной - 6 штук

2. Масло оливковое - 2 ст. ложки

3. Масло сливочное - 2 ст. ложки

4. Яблоко - 2 штуки

5. Яблочный уксус - 2 чайных ложки

6. Соль - 1 щепотка

7. Свежемолотый черный перец - 1 щепотка

8. Ломтики бекона - 8 штук

9. Желтый лук - 1 штука

10. Густые сливки - 2 стакана

11. Сыр - 1 1/2 стакана

12. Перец кайенский - 1 щепотка

13. Соль и черный молотый перец - 1 по вкусу

Как вкусно приготовить - Свиные отбивные со сливочной крупой

1. Этап

1. Нагреть большую сковороду на сильном огне. Добавить оливковое масло и сливочное масло. Приправить свиные отбивные с обеих сторон солью и перцем. Обжарить с обеих сторон до коричневого цвета. Выложить на тарелку и отложить в сторону.

2. Этап

2. Уменьшить огонь до среднего. Добавить нарезанные кубиками яблоки и перемешать, чтобы объединить их с оставшимся маслом. Влить белое вино и уксус, перемешать. Варить, пока жидкость не уменьшится на половину, около 5 минут.

1. Этап. Свиные отбивные со сливочной крупой: 2. Уменьшить огонь до среднего. Добавить нарезанные кубиками яблоки и перемешать, чтобы объединить их с оставшимся маслом. Влить белое вино и уксус, перемешать. Варить, пока жидкость не уменьшится на половину, около 5 минут.

3. Этап

3. Влить кленовый сироп, затем добавить щепотку соли и перца. Перемешать, затем вернуть свиные отбивные в сковороду. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 20 минут.

1. Этап. Свиные отбивные со сливочной крупой: 3. Влить кленовый сироп, затем добавить щепотку соли и перца. Перемешать, затем вернуть свиные отбивные в сковороду. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 20 минут.

4. Этап

4. Бекон нарезать на кусочки. В большой кастрюле обжарить бекон на среднем огне в течение 2 минут. Добавить нарезанный лук и готовить с беконом несколько минут, пока лук не станет золотистым.

1. Этап. Свиные отбивные со сливочной крупой: 4. Бекон нарезать на кусочки. В большой кастрюле обжарить бекон на среднем огне в течение 2 минут. Добавить нарезанный лук и готовить с беконом несколько минут, пока лук не станет золотистым.

5. Этап

5. Добавить крупу, куриный бульон и воду. Перемешать и довести до кипения.

6. Этап

6. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 30-40 минут, периодически помешивая и следя за уровнем жидкости. Если крупа становится слишком сухой, добавьте немного теплого бульона.

1. Этап. Свиные отбивные со сливочной крупой: 6. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 30-40 минут, периодически помешивая и следя за уровнем жидкости. Если крупа становится слишком сухой, добавьте немного теплого бульона.

7. Этап

7. После 30-40 минут варки влить сливки. Накрыть крышкой и продолжать тушить на очень слабом огне еще 30 минут, пока крупа не будет готова. Добавить кайенский перец и приправить солью и перцем по вкусу. Снять с огня и перемешать с тертым сыром.