Name: Грибная юшка закарпатская
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Домашняя курица - 1 килограмм; Грибы белые сушеные - 100 грамм; Морковь - 1 штука; Лук - 1 штука; Корень петрушки - 1 штука; Лавровый лист - 1-2 штук; Соль - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - 2 щепотки

Ингредиенты для - Грибная юшка закарпатская

1. Домашняя курица 1 килограмм

2. Грибы белые сушеные 100 грамм

3. Морковь 1 штука

4. Лук 1 штука

5. Корень петрушки 1 штука

6. Лавровый лист 1-2 штук

7. Соль 1 чайная ложка

8. Перец черный молотый 2 щепотки

Как вкусно приготовить - Грибная юшка закарпатская

1 . Этап

Курицу промываем, разрезаем на части и заливаем холодной водой. Ставим на огонь, доводим до кипения и сливаем. Промываем курицу еще раз.

2 . Этап

Снова заливаем курицу водой и ставим варить на большом огне до закипания. Как закипит - сразу же уменьшаем огонь, собираем пенку. Варим примерно 1-1.5. Время варки зависит от того, какая у вас курица - домашняя варится дольше. Во время варки не забываем снимать пенку.

1. Этап. Грибная юшка закарпатская: Снова заливаем курицу водой и ставим варить на большом огне до закипания. Как закипит - сразу же уменьшаем огонь, собираем пенку. Варим примерно 1-1.5. Время варки зависит от того, какая у вас курица - домашняя варится дольше. Во время варки не забываем снимать пенку.

3 . Этап

Сухие грибы промываем, заливаем водой и ставим варить примерно на 1 час. Воды не наливайте слишком много - отвар от грибов у нас пойдет в юшку.

1. Этап. Грибная юшка закарпатская: Сухие грибы промываем, заливаем водой и ставим варить примерно на 1 час. Воды не наливайте слишком много - отвар от грибов у нас пойдет в юшку.

4 . Этап

Чистим лук, корень петрушки и морковь. Разрезаем на 4 части и добавляем в куриный бульон. Туда же отправляем отваренные грибы вместе с отваром. Солим, добавляем перец и варим до готовности курицы. Затем вареные овощи необходимо удалить. Добавляем лавровый лист и выключаем огонь.