Name: Капуста Провансаль классический рецепт
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Yield: 5
Ingredients: Капуста белокочанная - 1 килограмм; Перец сладкий - 1 штука; Морковь - 1 штука; Чеснок - 1 зубчик; Масло растительное - 70 миллилитров; Уксус 9% - 2 ст. ложки; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 1,5 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

10 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капуста Провансаль классический рецепт

1. Капуста белокочанная - 1 килограмм

2. Перец сладкий - 1 штука

3. Морковь - 1 штука

4. Чеснок - 1 зубчик

5. Масло растительное - 70 миллилитров

6. Уксус 9% - 2 ст. ложки

7. Сахар - 1 ст. ложка

8. Соль - 1,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Капуста Провансаль классический рецепт

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи ополосните, перец очистите от плодоножки и семян, с моркови снимите кожицу.

2. Этап

Капусту мелко нашинкуйте ножом или с помощью специальной терки для шинковки.

3. Этап

Капусту переложите в большую миску, чтобы удобно было перемешивать. Добавьте соль и сахар, перемешайте, хорошенько приминая руками, чтобы капуста начала выпускать сок.

1. Этап. Капуста Провансаль классический рецепт: Капусту переложите в большую миску, чтобы удобно было перемешивать. Добавьте соль и сахар, перемешайте, хорошенько приминая руками, чтобы капуста начала выпускать сок.

4. Этап

Тоненькой соломкой нарежьте сладкий перец и отправьте к капусте.

5. Этап

Морковь натрите на крупной терке или с помощью терки для моркови по-корейски и добавьте к остальным овощам.

1. Этап. Капуста Провансаль классический рецепт: Морковь натрите на крупной терке или с помощью терки для моркови по-корейски и добавьте к остальным овощам.

6. Этап

Добавьте мелко нарезанный чеснок, уксус и растительное масло.

7. Этап

Хорошенько все перемешайте.

8. Этап

Теперь необходимо поместить салат под пресс. Для этого еще раз хорошо помните его, накройте сверху тарелкой, подходящей по размеру, а сверху поместите груз, подойдет баночка с водой или кувшин. Оставьте капусту минимум на 2 часа, лучше на 5-6.