Name: Ореховый тарт
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 30 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 5 г; Масло сливочное - 100 г; Сливки - 50 г; Мед - 2 ч. л.; Сахар - 100 г; Вода - 40 г; Орехи - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ореховый тарт

Тесто

1. Мука пшеничная 150 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Сахар 30 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Соль 1 щепот.

6. Разрыхлитель теста 5 г

Начинка

1. Масло сливочное 100 г

2. Сливки 50 г

3. Мед 2 ч. л.

4. Сахар 100 г

5. Вода 40 г

6. Орехи 200 г

Как вкусно приготовить - Ореховый тарт

1. Этап

Подготовить продукты для теста.

2. Этап

В миске смешать муку, соль, разрыхлитель, сахар. Добавить сливочное масло ТМ Милье, перетереть руками все в крошку.

3. Этап

Добавить яйцо, замесить мягкое тесто.

4. Этап

Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

5. Этап

Готовим начинку. Орехи подсушить в духовке при 180 гр. 10 минут, очистить от шелухи.

6. Этап

В глубокой кастрюле соединить сахар, воду и мед. Держать на сильном огне до красивого карамельного цвета. В другой кастрюле довести до кипения сливки (лучше использовать 33%).

1. Этап. Ореховый тарт: В глубокой кастрюле соединить сахар, воду и мед. Держать на сильном огне до красивого карамельного цвета. В другой кастрюле довести до кипения сливки (лучше использовать 33%).

7. Этап

Снять с огня готовую карамель, добавить кусочками сливочное масло ТМ МИлье и перемешать до его растворения.

8. Этап

Аккуратно влить горячие сливки, перемешать, добавить орехи (в этот раз я еще добавила изюм), перемешать.

9. Этап

Достать тесто из холодильника, раскатать тесто в пласт и выложить в форму, делая бортики.

10. Этап

Дно наколоть вилкой, сверху положить пергамент с грузом (любые бобовые), выпекать в разогретой духовке при 180 гр 10 минут, затем снять груз вместе с бумагой и выпекать еще 10 минут. Дать остыть.