Ингредиенты для - Фриттатензуппе
Как вкусно приготовить - Фриттатензуппе
1 . Этап
Чтобы сократить время приготовления супа, бульон можно сварить заранее. Варим говяжий бульон. Добавляем при варке куска говядины лук и морковь целиком. Минут за 10 до окончания варки говяжьего бульона, кладём перец горошком душистый и чёрный, лавровый лист, солим. У меня был бульон сварен с вечера. Я процедила его через сито и поставила на огонь. Важно, чтобы бульон был прозрачный.
2 . Этап
Готовим всё для блинчиков. Петрушку мелко режем. Молоко должно быть тёплым.
3 . Этап
Замешиваем тесто. Молоко соединяем с яйцом.
4 . Этап
Добавляем муку и соль. Получилось довольно жидкое тесто.
5 . Этап
Жарим блины. Сковорода у меня D-24 см. Хорошо разогретую сковороду смазываем маслом и разливаем тонким слоем тесто. Присыпаем сразу же слоем порезанной петрушки. Обжариваем с одной стороны до красивого цвета.
6 . Этап
Переворачиваем и дожариваем до готовности с другой стороны. Снимаем на доску.
7 . Этап
Скручиваем в очень плотный рулетик. Из количества этого теста я выпекла 2 блина D-24 см.
8 . Этап
Нарезаем поперёк на ширину примерно по 1 см. Блины можно просто нарезать полосками шириной-1 см и длиной, чтобы удобно было есть.
9 . Этап
Берём суповую тарелку для подачи и на дно красиво укладываем "спиральки" нарезанного блина или просто полоски блина.
10 . Этап
Заливаем горячим бульоном и присыпаем петрушкой резанной (зеленью).
11 . Этап
Подаём.