Name: Пирог с индейкой, овощами и сыром
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Дрожжевое тесто -; Фарш индюшачий - 500 г; Яблоко - 1 шт; Кабачок - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Сыр твердый - 300 г; Картофель - 3 шт; Масло сливочное - 40 г; Соль - 2 ч. л.; Специи - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с индейкой, овощами и сыром

Тесто

1. Дрожжевое тесто

Начинка

1. Фарш индюшачий 500 г

2. Яблоко 1 шт

3. Кабачок 1 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Сыр твердый 300 г

6. Картофель 3 шт

7. Масло сливочное 40 г

8. Соль 2 ч. л.

9. Специи 1 ч. л.

Дополнительно

1. Масло растительное 2 ст. л.

2. Яйцо куриное 1 шт

Как вкусно приготовить - Пирог с индейкой, овощами и сыром

1. Этап

Пока тесто подходит, займитесь начинкой: если у Вас мясо, то в мясорубку вместе с ним положите кабачок, яблоко и лук. Если у Вас уже готовый фарш, то в блендере измельчите лук, яблоко и кабачок и смешайте с фаршем. Обжарьте на сковороде, влаги должно остаться совсем немного.

2. Этап

Картофель отварите в подсоленной воде, слейте всю воду и пюрируйте с маслом. Смешайте с обжаренным фаршем, немного остудите начинку.

1. Этап. Пирог с индейкой, овощами и сыром: Картофель отварите в подсоленной воде, слейте всю воду и пюрируйте с маслом. Смешайте с обжаренным фаршем, немного остудите начинку.

3. Этап

Подошедшее тесто разделите на два колобка в процентном соотношении приблизительно 40/60. БОльшую часть раскатайте и при помощи скалки перенесите в предварительно смазанную растительным маслом форму.

1. Этап. Пирог с индейкой, овощами и сыром: Подошедшее тесто разделите на два колобка в процентном соотношении приблизительно 40/60. БОльшую часть раскатайте и при помощи скалки перенесите в предварительно смазанную растительным маслом форму.

4. Этап

Измельчите сыр (я это делаю просто в блендере). И тут 2 варианта, либо Вы перемешаете его с остывшей начинкой, либо выложите сначала начинку, а сыр сверху (это на Ваше усмотрение, мне визуально больше нравится слоями, на вкус это не влияет)

1. Этап. Пирог с индейкой, овощами и сыром: Измельчите сыр (я это делаю просто в блендере). И тут 2 варианта, либо Вы перемешаете его с остывшей начинкой, либо выложите сначала начинку, а сыр сверху (это на Ваше усмотрение, мне визуально больше нравится слоями, на вкус это не влияет)

5. Этап

Раскатайте мЕньший колобок. И тут тоже на Ваше усмотрение, либо вы его просто кладёте сверху на начинку (не забудьте проделать несколько отверстий, чтобы пар выходил) и защипываете края. Либо Вы нарезаете полоски из теста, чтобы сплести плетёнку.

1. Этап. Пирог с индейкой, овощами и сыром: Раскатайте мЕньший колобок. И тут тоже на Ваше усмотрение, либо вы его просто кладёте сверху на начинку (не забудьте проделать несколько отверстий, чтобы пар выходил) и защипываете края. Либо Вы нарезаете полоски из теста, чтобы сплести плетёнку.

6. Этап

Сплели плетёнку, загнули края пирога

7. Этап

Если осталось ещё тесто, дайте волю фантазии ;) Пусть теперь немного постоит под полотенцем (минут 15), включайте духовку на разогрев 180 градусов и смазывайте поверхность яйцом. Мне нравится плетёнка, потому что можно просто залить яйцом поверхность, яйцо просочится в начинку и будет ещё вкуснее.

1. Этап. Пирог с индейкой, овощами и сыром: Если осталось ещё тесто, дайте волю фантазии ;) Пусть теперь немного постоит под полотенцем (минут 15), включайте духовку на разогрев 180 градусов и смазывайте поверхность яйцом. Мне нравится плетёнка, потому что можно просто залить яйцом поверхность, яйцо просочится в начинку и будет ещё вкуснее.

8. Этап

Минут на 20-25 в разогретую духовку. Но Вы лучше меня знаете свою технику.. Начинка готова, поэтому доводите своё изделие до красивой для Вас степени румяности, вынимайте, дайте немного отдохнуть под полотенцем и наслаждайтесь :)