Постное кофейное печенье с сухофруктами

1 . Этап

Сухофрукты промыла проточной водой и оставила в сите, чтобы стекла вода. Налила в миску крепко заваренный, холодный кофе. Насыпала соль, сахар, муку и перемешала тесто.

2 . Этап

Насыпала манную крупу, соду, выжала сок лимона и перемешала тесто. Муку и манную крупу можно положить в тесто в равном количестве. Изюм, нарезанные курагу и чернослив высыпала в тесто. Налила масло и опять хорошо перемешала.

3 . Этап

Противень размером 36 х 26 застелила пергаментной бумагой и выложила тесто.

4 . Этап

Разровняла его ложкой и сверху насыпала измельчённый миндаль. Противень поставила в разогретую до 180 градусов духовку.

5 . Этап

Через 25 минут противень вынула из духовки и нарезала печенье в виде треугольников.

6 . Этап

Печенье сладкое с небольшой кислинкой от чернослива. Внутри мягкое. На следующий день вкуснее, чем сразу испечённое.