Name: Рулет из филе индейки с чатни
Yield: 1
Ingredients: Вино белое сухое - 300 мл; Шалфей - 300 мл; Чеснок - 3 зуб.; Перец душистый - 3 зуб.; Соль - 1 ч. л.; Апельсин - 1 шт; Клюква - 300 г; Лук красный - 1 шт; Имбирь - 1; Мед - 3 ст. л.; Вода - 100 г; Соль - 100 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Яблоко - 1/2 шт; Творожный сыр - 2 ст. л.; Грудка индюшки - 800 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет из филе индейки с чатни

Маринад

1. Вино белое сухое 300 мл

2. Шалфей 300 мл

3. Чеснок 3 зуб.

4. Перец душистый 3 зуб.

5. Соль 1 ч. л.

Чатни

1. Апельсин 1 шт

2. Клюква 300 г

3. Лук красный 1 шт

4. Имбирь 1

5. Мед 3 ст. л.

6. Вода 100 г

7. Соль 100 г

8. Масло оливковое 1 ст. л.

Начинка

1. Яблоко 1/2 шт

2. Творожный сыр 2 ст. л.

Основа

1. Грудка индюшки 800 г

Как вкусно приготовить - Рулет из филе индейки с чатни

1. Этап

Для маринада смешать ингредиенты, чеснок потереть или раздавить. Индейку я оставляю в маринаде минимум на ночь.

2. Этап

Лук мелко порезать, имбирь натереть. Натереть цедру апельсина, выжать сок апельсина. В сотейник налить масло, добавить лук и поставить на малый нагрев, тушить минут 5. надо, что бы лук стал прозрачным и мягким. Добавить имбирь и цедру на пару минут. Добавить клюкву, я не размораживаю, сок апельсина, мед и воду На малом огне варить пока масса будет густой. Добавить соль и перец. Этой порции мне хватило на 2 грудки, половину я сложила в контейнер и в морозилку.

1. Этап. Рулет из филе индейки с чатни: Лук мелко порезать, имбирь натереть. Натереть цедру апельсина, выжать сок апельсина. В сотейник налить масло, добавить лук и поставить на малый нагрев, тушить минут 5. надо, что бы лук стал прозрачным и мягким. Добавить имбирь и цедру на пару минут. Добавить клюкву, я не размораживаю, сок апельсина, мед и воду На малом огне варить пока масса будет густой. Добавить соль и перец. Этой порции мне хватило на 2 грудки, половину я сложила в контейнер и в морозилку.

3. Этап

Индейку достать из холодильника за час до готовки. Разрезать вдоль открыть как книгу, отбить с двух сторон. Промазать внутреннюю сторону маринадом Яблоко нарезать ломтиками (если крупные, они останутся слегка хрустящими) в середину грудки внахлест. Сверху чатни 3 ст л с горкой разровнять, сыр, разровнять. Свернуть рулет плотно обвязать

1. Этап. Рулет из филе индейки с чатни: Индейку достать из холодильника за час до готовки. Разрезать вдоль открыть как книгу, отбить с двух сторон. Промазать внутреннюю сторону маринадом Яблоко нарезать ломтиками (если крупные, они останутся слегка хрустящими) в середину грудки внахлест. Сверху чатни 3 ст л с горкой разровнять, сыр, разровнять. Свернуть рулет плотно обвязать

4. Этап

Духовку разогреть до 200С. (У меня верхний и нижний нашрев) Сковороду раскалить, на сухой сковороде "запечатать" рулет со всех сторон до корочки. Переложить в форму для запекания и в духовку на 50-60 минут. Не передержите, что бы не пересушить (у меня и так получалось)